【香甜玉米羹的做法】玉米羹怎么做好吃 玉米羹的家常做法

玉米羹的做法：
【主料】鲜玉米1根、玉米片半碗
【辅料】鸡蛋2个、玉米淀粉1汤匙、白砂糖适量，胡萝卜粒，香葱粒

步骤：
1.鸡蛋打散，玉米用料理机打成浆，过滤备用；
2.淀粉加半汤匙水兑开；
3.玉米汁和胡萝卜粒，加等量水煮开，依据口味加入糖；
4.放入玉米片煮开后倒入水淀粉，搅拌均匀；
5.泼入蛋液迅速搅拌关火，焖一会撒上葱花即可。

小贴士：
1.放玉米汁会更香浓，没有鲜玉米直接用水代替鲜玉米汁也可以；
2.勾芡要稍微浓一点，这样蛋花才能漂浮，比较粘稠好喝，如果不喜欢粘稠的，就勾芡少一点；
3.玉米片不要放太早，开锅后放入煮开，关火后焖一会就好，煮太久比较软粘，不好吃；
4.泼蛋花可以经过漏勺，比较碎，也可以把碗口依在筷子上顺着筷子沥下去。