燕麦小面包怎么做 燕麦小面包的做法

先将核桃仁烤熟或者炒熟，葡萄干洗净。将所有食材按照先将液体倒入面包桶内，将白糖 盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母。 选择自助和面功能30分钟，将面粉揉成团大约耗时4分钟，然后按暂停，静置大约40分钟左右。

然后选择继续工作，当工作时间显示还有2分钟时查看面团已经非常光滑有韧性了，将核桃仁和葡萄干放入，继续搅拌直到机器提示音响起，结束工作。

然后进行第一次发酵，发酵至2-2.5倍时取出面团。

轻轻按压排气，将面团分为四等分，整形成圆形，将收口处捏紧，将收口处朝下放入烤盘。

烤箱内放入热水一碗，将烤盘放入选择发酵功能，或者直接放温暖湿润处进行第二次发酵，发酵至2倍大时，表面割口，撒入燕麦片。

送入预热220度的烤箱中下层、上下火20分钟，最后10分钟时随时观察火力，加盖锡纸，避免烤糊。