柚子中含有非常丰富的天然果胶、维生素C和柚子酸，柚子皮中则含有橙皮苷。天然果胶可促进新陈代谢，养颜美容；维生素C可消除疲劳，养颜美容，预防感冒；柚子酸则可促进消化，消除疲劳；柚子皮中的橙皮苷则可调节血压，预防血管老化和高血压；蜂蜜更是好处多多，抗菌、润肠通便、美容养颜、改善睡眠、解酒保肝、延年益寿；那么蜂蜜柚子茶怎么做呢？下面教大家蜂蜜柚子茶的制作方法。
用料
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柚子
1.2kg左右一个
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黄冰糖
100g
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蜂蜜
适量
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食盐
适量
做法
- STEP 01
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柚子在盐水中浸泡半个小时以上，搓洗干净
- STEP 02
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用刨皮刀刮下柚子皮，越薄越好，柚子皮白色的瓤比较苦
- STEP 03
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柚子皮切成短的细丝，在淡盐水中浸泡过夜，中间有时间可以换一下盐水，这样可以很大限度减少柚子的苦味
- STEP 04
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第二天取出柚子皮，用清水多搓洗几遍去除柚子皮苦味
- STEP 05
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滤去水分备用
- STEP 06
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提前用开水将容器消毒，晾干
- STEP 07
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剥好柚子肉，掰成小块
- STEP 08
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将柚子皮放在砂锅底部，上面放上柚子肉和冰糖，加入适量的水
- STEP 09
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大火煮开后改小火慢慢熬煮，边熬煮边搅拌
- STEP 10
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慢慢的，水分就挥发了，柚子酱慢慢变得浓稠
- STEP 11
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差不多一个半小时后，柚子酱变得黏稠即可离火
- STEP 12
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晾凉后加入适量的蜂蜜，我加了如图所示的勺子那样三大勺，味道正好
- STEP 13
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搅拌均匀，装入消毒过的玻璃瓶中
- STEP 14
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将装柚子茶的瓶子倒扣可排除空气，利于保存，将柚子茶放冰箱中冷藏一周左右，再开启，取适量用温水冲开饮用
小贴士
1、削柚子皮的时候一定要越薄越好，尽量不要削到白色部分，这样可以减轻苦味；柚子皮最好在冰箱冷藏一夜，这样可大幅减轻苦味，至少也的浸泡两个小时，多用清水冲洗几遍
2、蜂蜜用香味淡的蜂蜜较好，蜂蜜香味太浓会盖过柚子的香气
3、做好的蜂蜜柚子茶置冰箱冷藏一周左右味道最佳，开启后尽快饮用
4、冲蜂蜜柚子茶不要用开水，否则会破坏蜂蜜中的有效成分，用60℃左右的温水比较合适，冬天饮用正好
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