【海蟹的做法】海蟹怎么做好吃 姜葱海蟹的做法

海蟹的做法：
【主料】：海蟹3只
【辅料】：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，姜适量，老抽适量，黄酒适量

步骤：
1.海蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙。
2.去掉梭子蟹的壳，将蟹切成两半。用生粉将切口粘一下，避免烹饪时蟹膏流出来。
3.姜切成片，葱切成段。
4.锅内放多油，烧热后放入蟹略炸捞出。放入姜片和葱段爆香，再将炸过的蟹倒进去煸炒，加少许黄酒进去翻炒几下。然后放白糖、老抽、水，等水开后加入一点点盐（老抽比较咸）和鸡精调味，锅内的汤汁不要收得太干就可以出锅了。