香辣蟹火锅的做法大全 香辣蟹火锅怎么做

香辣蟹火锅的做法：
【主料】：大闸蟹500g 白菜3片 豆腐皮2张 香菜2颗
【辅料】：食盐适量 醋2ml 干辣椒10个 生抽10ml 番茄酱适量 腐乳汁适量 姜醋适量 白酒适量 元贞糖3g 麻椒3g 芝麻油适量 高汤适量

步骤：
1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒
2.然后加盖把螃蟹熏醉，把配菜洗净切好备用
3.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用，锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用
4.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒
5.在爆香葱姜蒜。倒入螃蟹翻炒。加入白酒炒香，再加入糖
6.加入醋翻炒均匀。加入生抽翻炒均匀。加入一勺高汤烧至片刻
7.加入适量的盐。翻炒均匀关火。撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上
8.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好