大闸蟹砂锅粥是广东的一道特色小吃，每年8—12月许多广东人家里都会煮锅蟹粥吃。大闸蟹砂锅粥蟹肉鲜美，粥稠香滑，吃的时候有一股浓郁的蟹香。那么大闸蟹砂锅粥的做法是什么呢？很多朋友想了解，那么下面就一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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大米倒入淘米盆，清洗干净
- STEP 02
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把洗净的米倒入电砂锅，倒入适量的水，盖上盖子
- STEP 03
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通电之后按煮粥按键，可以根据自己喜欢口感，调整时间
- STEP 04
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大闸蟹用牙刷清洗，用刀剖开大闸蟹，然后用剪刀把不需要的杂物剪掉，接着将大闸蟹冲洗干净；生姜洗净切丝
- STEP 05
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热锅倒少许花生油，把洗净的大闸蟹倒入锅里煎熟
- STEP 06
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砂锅粥熬煮1个半小时之后，用勺子搅拌一下，可以看见米粒开花了，闻到一阵清香，就把煎好的大闸蟹、生姜丝放入到粥里，盖上盖子
- STEP 07
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继续熬煮1个小时，粥煮好之后，焖5分钟，开盖，放盐、香葱搅拌均匀即可
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