万圣节翻糖蛋糕的做法大全 万圣节翻糖蛋糕怎么做

万圣节翻糖蛋糕的做法：

【主料】：鸡蛋4个 植物油25g 清水30g 低筋面粉65g 糖粉共计60g 奶粉10g 食用色素 翻糖膏

【配料】：奶酪150g 糖粉35g 黄油35g

步骤：

1.把清水30g、植物油25g、奶粉10g、糖粉15g混合，用勺子搅拌在一起

2.用分蛋器把蛋白和蛋黄分离备用，注意装蛋白的碗一定要是非常干净，无油无水。

3.低筋面粉65g过筛加入到刚才搅拌好的碗里，再一个一个的加鸡蛋，用橡皮刮刀搅拌

4.刚刚分离的蛋白+糖粉45g搅拌后用电动打蛋器打

5.蛋白分3-4次混合在一起，顺着一个方向翻搅充分融合

6.装入模具中，记得装之前先垫个纸托在里面

7.160度烤箱预热，烤25分钟出炉，马上拖膜晾凉

8.准备奶油霜，把奶酪150g+糖分35g+黄油35g混合，电动打蛋器打发即可

9.在杯子蛋糕上先涂一层奶油霜，然后掰一小块翻糖膏，滴几滴食用色素，再充分揉捏

10.用万圣节主题模具压出想要的形状和造型。