【柠檬曲奇】柠檬曲奇的做法大全 柠檬曲奇怎么做

柠檬曲奇的做法：

【主料】：黄油65克 低筋面粉100克 柠檬汁15克 柠檬皮屑5克

【配料】：盐1克 糖粉45克

步骤：

1.把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。

2.挤出15克的柠檬汁。黄油切块软化好。

3.用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

4.加入45克糖粉。加入1克盐。

5.用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。

6.柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

7.翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

8.筛入低筋面粉。

9.用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。

10.最后翻拌至无干粉状态即可。

11.把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

12.放入模具整形，入冰箱冷冻一小时，直至把面团冻得坚硬。

13.冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。

14.放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。

小贴士：

1、烤箱温度还是按照自家的温度来操作，往往小的烤箱上色会很快，但是鸡的里面会不熟，烤的过程其实可以翻一次，以免下面的肉熟不透或是颜色不好看！

2、建议土豆能煮就煮一下，当然写的块小也没问题，总之烤好后用刀或叉可以扎透就熟了！

3、三黄鸡最好选择小一些的大概1多一点就好，不要太大！如果鸡较大就要酌情多烤一会了！