网红珍妮曲奇的做法 如何做美味的珍妮曲奇

珍妮曲奇的做法：
【主料】：黄油70g 糖粉或细砂糖20g 盐1g 低筋面粉70g 玉米淀粉25g

步骤：
1.烤箱预热到120℃，黄油至少提早一小时取出软化备用，直到打蛋头或手指可以轻松插入。
2.去除器皿，打发黄油。过程中加入糖和盐。在加入玉米淀粉后，用刮刀压拌，直至没有干粉。
3.继续打发，直到颜色变浅后，筛入低粉，再拿出刮刀压拌，过程中一边旋转打蛋盆一边压拌，
4.直到形成细腻的面糊。舀起面糊，装入裱花袋。
5.准备好烤盘，铺上硅油纸或硅胶垫。
6.旋转四圈，将曲奇挤出菊花状的花纹。
7.进入烤箱，120℃，45分钟。
8.再调为180℃，继续烘培8-10分钟，直到看见表面金黄。

小贴士：
1.黄油的软化一定要到位！过硬会导致整体面糊硬度增加，而软化过度则会造成支撑力不足，婊好的造型变扁。
2.如果裱花期间觉得不满意，这个配方的做法是可以把材料拿起来再塞回裱花袋里重新挤的。
3.谨记务必在完全冷却之后再食用。
4.密封保存，在室温下可以保存半个月，但尽早食用，口感最佳。