佛手金卷的做法 佛手金卷怎么做好吃

佛手金卷的做法：
【主料】：瘦猪肉末200克
【配料】：马蹄五个 鸡蛋3个

步骤：
1.将猪肉末放入碗中，加入料酒、1.5克精盐、葱姜末、香油搅拌上劲后
2.加入20克玉米粉，拌匀成馅。将马蹄剁成碎末，放入肉馅中拌匀，分成四份
3.将面粉加入适量水，调成稀糊。
4.将鸡蛋入碗内，加入0.5克精盐、15克玉米粉搅拌均匀
5.坐煸 锅，烧热，用油刷子擦一下，倒入一半鸡蛋液，转动煸锅，吊成鸡蛋皮
6.照此方法将另一半鸡蛋液也吊成鸡蛋皮
7.将两张鸡蛋皮分别切开，成为4个半张，在每半张鸡蛋皮的边沿上抹上面糊
8.中间放一份肉馅，卷起，成为宽约8分的长条
9.然后每隔2分宽切一刀，如此四刀，第五刀时切断，即成佛手卷，共做四个
10.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入佛手卷，炸成金黄色时捞出，码入盘中，带花椒盐一同上桌。