豆皮卷金针菇的做法大全 豆皮卷金针菇怎么做

豆皮卷金针菇的做法：
【主料】：油豆皮2张 金针菇300克 葱
【辅料】：姜 蒜 盐 生抽 蚝油 白糖

步骤：
1.金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用
2.葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用
3.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用
4.油豆皮是用这种，韧性好不容易煮破
5.将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用
6.取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇
7.从下往上卷起来，尽量卷的紧些
8.再用一根烫过的葱叶子系好
9.做好的豆皮金针菇卷
10.锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香
11.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制
12.大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面
13.另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右
14.最后大火收汁，撒上葱花