Gnocchi 意式土豆面疙瘩的做法 意大利面疙瘩怎么做

意式土豆面疙瘩的做法：

【主料】：土豆900g

【辅料】：蛋黄1个，面粉130g，意粉酱2-3勺，普罗旺斯香草叶少许，胡椒少许

步骤：

1.土豆洗净，放进烤箱烤40分钟左右直到烤熟

2.剥掉土豆表面的皮，用叉子捣碎土豆

3.放入蛋黄，搅拌均匀，再放入面粉，用手揉成面团

4.切出一小块面团，用手揉成直径一厘米左右的细长面条

5.把所有的面团都揉成面条以后，以2厘米的长度切成一块儿一块儿的面疙瘩

6.放进沸水里煮到面疙瘩浮起来

7.倒出锅里的大部分水，放入意粉酱，再加入一些香草叶

8.翻炒均匀，大约5分钟左右即可

小贴士：

1、去皮的话土豆表面会烤干，所以建议带皮烤，烤熟了再去皮

2、去皮的话洗净，放进微波炉蒸15-20分钟，直到熟透

3、意粉酱网上就可以买到