印度十大经典国宴美食

黄油鸡是一道经典的印度美食，也是印度十大国宴菜之一。印度黄油鸡里面并没有黄油，以鸡肉块为主要材料，外焦里嫩的印度烤鸡，浸泡在丰富的香料和浓郁的奶油酱汁而成，是具有印度北部风味的咖喱鸡。M aigoo网小编了解到，黄油鸡成品颜色金黄，香气扑鼻，金黄的几块裹满了浓浓的酱汁，看起来就很诱人，尝起来的口感也是酸甜可口，完全没有其他各种印度咖喱含红肉类的会有很重的肉腥味，即便是没有吃过印度菜也很容易接受，汤汁还可以搭配米饭，或者蔬菜和饼食用。

印度国宴一般吃什么？奶油羊肉咖喱是印度国宴上的常见菜肴。咖喱是印度最有特色的调味品，而羊肉是印度比较受欢迎的肉类之一，国宴上的奶油羊肉咖喱选取的是新鲜的羔羊肉，肉质更加的细嫩，用具有印度特色的方式进行烹饪，很受嘉宾的欢迎。奶油羊肉咖喱将用奶油腌制入味的羊肉和香料一起煮，羊肉是那种比较酥软的口感，然后吃起来是比较有嚼劲的，虽然用了咖喱，但是奶油可以中和辣味，所以这道菜的辣度稍轻微，微辣的口味大部分人都可以接受。

烤三文鱼是印度国宴菜中比较少见的西餐，不同于印度菜常见的炖和煮，用烧烤的方式进行烹饪。一般在接待外宾尤其是西方国家的宾客的时候，烤三文鱼都是必不可少的，以优质三文鱼为原料，搭配芦笋、柠檬等，调料一般只使用盐和黑胡椒，烤好的三文鱼和焯好的芦笋摆好盘即可上桌。三文鱼本身油脂很高，烧烤过后油脂四溢，搭配爽口的芦笋刚刚好，吃之前可以挤一点柠檬汁，增加酸味，在一众口味偏重的印度国宴菜肴中，是比较清爽的存在。

大米是印度的主食，印度香饭则是印度宴请贵宾的主食，是十大印度国宴菜之一。印度香饭采用印度特产香米，是一种米粒细长，带有坚果风味的大米，还会添加鸡肉、山羊肉、鱼肉、虾肉等肉类，酸奶和各种香料，最后用新鲜水果、果干或坚果点缀。Mai Goo网小编了解到，制作印度国宴上的印度香饭的食材，都是顶级食材，而且都是由知名大厨烹饪，不同于印度随处可见的香饭，展示出奢华的口感，分量一般不会很多，搭配其他菜肴一起食用刚刚好。

菠菜奶豆腐也叫奶酪菠菜，是印度国宴上的常见菜肴之一。这道菜顾名思义，就是由菠菜和奶酪制作而成，菠菜被做成了菠菜泥，里面混合有奶酪，加入香料熬煮而成，看起来虽然比较浓稠，但是味道很清爽，类似西式的奶油浓汤。奶酪和菠菜的结合，看起来虽然有点奇怪，但却是具有印度风情的、典型的印度美食，而且相较于其他口味较重的印度菜，虽然也加了香料，但要清爽得多，国宴上的这道菜，使用的是顶级的优质奶酪，口感更好也更匹配国宴的隆重。 【 详细>>】

印度国宴上有什么汤？茄酱咖喱汤有印度长寿汤的美誉，在印度家庭餐桌上很常见，也经常登上印度国宴的餐桌。茄酱咖喱汤使用红番茄酱、生姜、大蒜、咖喱粉、鸡汤原汁、月桂叶和豆蔻粉，再加入花椰菜小火慢熬而成，非常浓稠，是酸甜微辣的口感。茄酱咖喱汤作为一道具有养生功效的汤品，含有番茄红素，这种营养素对清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的作用，可以显著减少自由基对人体的侵蚀，延缓衰老，虽然食材都很常见，但在国宴上很受欢迎。

印度飞饼是印度名小吃，能够很好的展示印度美食的特点，因此国宴上也常常能看到它的身影。国宴特殊的场合并不适合现场做印度飞饼，虽然少了一些乐趣，但依旧不减美味，而且为了食用的优雅，一般还会将飞饼切成大小适宜的块状，方便食用。印度飞饼分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳，一般在会在里面加入香蕉、菠萝、苹果等馅料，水果味的飞饼让口感更加丰富。 【 详细>>】

印度由于宗教的原因，崇尚素食，很多人都是挑剔的素食主义者，因此素食在印度国宴上也占有很大的比例，时令蔬菜是必不可少的。蔬菜杂煮是几乎每次印度国宴上都会有的菜肴，这道菜的食材是时令的蔬菜，会选择品质较高的新鲜蔬菜，简单水煮后上桌，配上印度特色的香料蘸着食用。买 购网小编了解到，不同国宴上的蔬菜杂煮里的蔬菜种类都是不一样的，里面的蔬菜也会进行搭配，保证口感的一致性，虽然口感清淡，但同时也有很不错的清口作用，毕竟其他大部分国宴菜都是比较重口味的。

藏红花米布丁是印度国宴中的常见甜品，添加了名贵的藏红花，让它足以匹配国宴的规格。做这道甜品需要并不复杂，大米提前浸泡半小时以上，与牛奶一起煮10分钟，米粒变成了DuangDuang的布丁，香香甜甜，再加入藏红花增加色、香，糖调味，坚果、果干丰富口感，粘稠质地出锅，热吃落胃，冷藏Q弹，一勺一勺挖着吃，满口细腻顺滑。作为国宴的饭后甜点，藏红花米布丁的分量的口感和味道都刚刚好，适合边吃边聊。

印度本土产的酒度数较高，不适合国宴的场合，葡萄酒是印度国宴的常用酒。印度菜多采用药材与香料来调和鱼、肉、菜等不同食物，对配酒的要求是比较高的，因此国宴中选择的每一款葡萄酒，都是要和国宴上的菜肴进行精心搭配的。黑皮诺、西拉以及品丽珠红葡萄酒，酒体较轻，还有着清新的果味，能与印度菜中的香料风味相得益彰；霞多丽干白葡萄酒普遍酸度很高，展现绿色水果和柑橘类水果的芳香，有助于舒缓和恢复味蕾，同时也可以很好地解腻，用来搭配印度菜也是很合适的。 【 详细>>】