蒙古族馅饼怎么做 蒙古族馅饼的做法大全

1、500克面用400克水和面，和到用筷子能挑出长条，又不沾盆；
2、可选用白菜、芹菜、韭菜、酸菜、腌制的咸白菜等经水焯后投凉、攥干，剁成细末；
3、剔去猪肉的皮、骨，同牛羊肉一起，剁为肉泥；将菜逐渐拌入肉中，加入各种佐料；
4、将100克清水对入75克豆油中，然后逐渐拌入馅中；
5、将面团放在撒有饽面的案板上，搓成粗条，切成大小一致的10块坯子；将每块坯子按成圆饼，把馅放在饼心，包成后用手拍，用刀翻；
6、要做到饼皮厚薄均匀，肉馅均匀地铺漫于上下饼皮；
7、烙锅烧热后，用少量油将锅擦光滑，贴上馅饼；两面煎黄后，即可装盘。