太谷饼怎么做 太谷饼的做法和配料

原料：
白面500克。水125克，白糖125在，饴糖50克，食油150克，碱面3克，芝麻少许。
制法：
1、将白面、白糖、食油、碱面、饴糖一并放入盆内，调拌均匀，用温水和起，揉匀揉光，然后上案搓成长条，揪成剂子，再抟住粘上芝麻，按成饼形。
2、把制成的饼放入吊炉内，先烫正面，定住皮后再反过来，扣上盖，要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽风点火约烧十几分钟即成。