米粑粑的做法 米粑粑怎么做好吃

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-04-28 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
米粑粑在湖北江汉平原地区又叫溜粑,是很有特色的湖北特色传统小吃之一。刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆,内肉洁白软润,吃起来糯糯甜甜,十分可口。那么你知道米粑粑的做法吗?米粑粑是把大米磨浆后发酵,在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼,下面会为大家详细介绍。
用料
做法
STEP 01
粳米洗净,用水泡一夜(大概8、9小时)
STEP 02
泡好后倒入豆浆机,打成生米糊。注意水不要放太多,米和水的比例:2:1
STEP 03
往米糊中倒入25g大概三勺的醪糟液来发酵
STEP 04
调入适量面粉增加稠度
STEP 05
放在提前温好的烤箱(30度,热一会关火)里发酵10小时后备用
STEP 06
待发酵好的米糊有泡泡的时候就说明差不多了,混入白糖至融化。架上平底锅,抹一层薄油,文火煎就可以了
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