谁说粽子只能蒸着吃？炸粽子、煎粽子要不要尝试一下？

粽子的另类新吃法

【红烧排骨煎粽子】

材料：排骨、粽子、豆瓣酱、料酒、花椒、、香叶、盐、糖、酱油、醋葱姜蒜。

做法：

1.葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用。

2.锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用。

3.炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒。

4.再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟。

5.加入粽子，加盐和味精，再炖五分钟，收汁。

【天妇罗炸粽子】

材料：粽子三个、面粉、鸡蛋、水。

做法：

1.用面粉、鸡蛋与水和成浆。

2.将切成块的粽子裹上浆放入油锅炸成金黄色。

3.起锅之后蘸酱油和萝卜泥调成汁，鲜嫩美味，香而不腻。

【辣炒粽子】

材料：粽子三个、彩椒、甘蓝、色拉油、葱适量、韩式辣酱1大汤勺

做法：

1.将刀抺点油，将熟粽子切成宽条。

2.起热锅入油，六成热时将粽子条下入锅中，煎成金黄色盛出。

3.甘蓝、彩椒也掰成小块，葱切碎。

4.锅留底油，下葱碎爆香，下彩椒块翻炒均匀。

5.加辣酱、水将辣酱煮开，下甘蓝块、粽子条中小火炖一会儿，等汁收稠之后盛出。

【奶酪烤粽子】

材料：粽子三个、辣萝卜丁、玉米、韩式辣椒酱、锡纸、奶酪。

做法：

1.胡萝卜丁和玉米焯水，加盐和橄榄油、放辣椒酱拌匀，把2/3的量倒入锡纸盒。

2.把粽子切成小块，均匀的铺在玉米胡萝卜丁上面。

3.再放剩余的胡萝卜丁和玉米丁。奶酪刨成丝后撒在上面。

4.烤箱预热200度，烤架中层，20分钟即可，出炉前可以再撒点薄荷叶。

【刨冰可口粽】

材料：粽子两个、冰块、红豆沙。

做法：

1.将粽子煮熟，放在透明的盘子中晾凉。

2.将冰块用刨冰机刨成冰花铺在凉透的粽子上，然后在冰沙上放一些红豆沙，甚至还可以浇上一点自己喜欢的果汁。

吃粽子的注意事项

1、粽子最好不要在早上吃

端午临近，粽叶飘香，吃粽子是我国传统习俗。不少市民喜欢吃粽子，而且每天还把粽子作早饭吃，个别酷爱粽子的市民甚至放弃了正餐，顿顿都把粽子当饭吃。

食物消化从胃到肠，至少需要停留6个小时。粽子是糯米做的，本来就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从冰箱拿出来后充分加热，煮热变软后才能吃。值得注意的是，临睡前绝对不能把粽子当夜宵，否则一晚留在肚子里不容易消化。

建议吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化；每次少吃一点，建议可选择小的迷你粽子。同时，建议粽子也要吃得清淡一点。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别粘糖，不要吃得太甜；对于有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽，过于油腻、脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气，使疾病急性发作。

2、粽子可解暑，多吃不宜

在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。

虽然市场上粽子馅是林林总总，但常教授以中医饮食的养生观点给大家提出建议：由于枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此，选择红枣、栗子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。

粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。以糯米做主料的粽子不宜消化，过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。

3、粽子的健康吃法

吃法一：粽子 热茶

中国人讲究喝热茶，一杯清香温热的香茶能帮你解暑、消食，是很好的健康饮品。因此，根据这个原理，大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶，一定会帮您解除粽子的油腻。另外，热茶的种类我们首推红茶，具体种类不限，但一定要是热茶，因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化，最后产生腹胀的感觉。

吃法二：山楂、陈皮就粽子

山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方，因此它们对于去除吃粽子后的油腻感和积涨感有很好的作用。同时，山楂还有绝佳的消脂效果，这二者和粽子同时，就能吃得健康又放心啦。

吃法三：搭配白萝卜

萝卜健胃、消食又通气，是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子的时候，搭配上凉爽的白萝卜，可以起到通气、去积食的作用。另外，大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋葱等等，这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。

其实，粽子中的糯米并没有我们想象中的那么“可怕”，相反的，糯米本身还是一种非常好的温补佳品。它有补血、健脾暖胃的良好功效，对因脾胃虚寒而引起的反胃、食欲减少等症也有很好的辅助食疗效果。只不过，由于糯米里所含的淀粉为一种支链淀粉，所以才难以肠胃中消化。但是，只要少吃，并且参考我们给您提供的健康吃法，就没有太大的问题啦。