10道美味便捷的煲仔饭做法 十大家庭版煲仔饭配方和做法

煲仔饭是哪里的美食？煲仔饭也叫瓦煲饭，是广州市的一道特色美食，它的口味众多，其中以腊味煲仔饭最为经典。腊味煲仔饭的做法如下：在砂锅中刷猪油，把淘好的米放入煲中，放水加盖，把米饭煲至七成熟时加入腊味配料，一般有广式腊肠、腊肉等，还可以放些青菜，再转用慢火煲熟即可。制作煲仔饭通常选用丝苗米，这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁，可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

10道美味便捷的煲仔饭做法有啥？Mai goo网编辑向大家推荐排骨煲仔饭。排骨煲仔饭是由猪小排、大米、油菜心等作为主要食材，以老抽、蚝油、白糖等作为调料所做成的一道菜品，它的做法如下：洗米上锅，把米煮到六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁和香油，微火焖至饭收水，起锅巴，起盖后加入香葱，铺上青绿油菜就可以开吃了。吃煲仔饭之前将米饭和菜混在一起搅拌均匀，让每一粒米都裹上酱香和菜香味，别忘了尝尝锅底酥脆的锅巴哦。