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粤菜讲究“清、鲜、嫩、滑、爽”,突出食材本味。编辑推荐广东菜十大代表名菜,包括广东鸡肉、鹅肉、鸭肉、海鲜、河鲜等名菜,以及广府老火靓汤、广式火锅、广式烧味、潮汕卤水、客家酿菜等,一起来看看粤菜十大正宗名菜吧!
排排榜
关注榜
得票榜
01
广东鸡肉名菜
无鸡不成宴
白切鸡(鸡肴之王/皮爽肉滑骨红)
盐焗鸡(客家非遗菜/皮金黄肉咸香)
沙姜鸡(两广名菜/辛香鲜嫩)
椰子鸡
啫啫鸡煲
五指毛桃水晶鸡
葱油鸡
脆皮鸡
太和烧鸡
窑鸡
综合指数:91.9
02
广东鹅肉名菜
古井烧鹅(广府名菜/红亮皮脆)
潮汕卤鹅(潮汕菜/澄海狮头鹅)
顺德醉鹅(传统药膳菜)
梅岭鹅王
黄皮酱碌鹅
鹅醋钵
羊额烧鹅
公明烧鹅
揭阳云路卤鹅
台山五味鹅
综合指数:90.3
03
老火靓汤(广府汤)
饭前喝汤/四季不同
五指毛桃猪骨汤
阿胶红枣乌鸡汤
山药茯苓乳鸽汤
冬瓜荷叶炖水鸭
冬虫草竹丝鸡汤
玉竹百合鹌鹑汤
西洋菜猪骨汤
霸王花猪肉汤
凉瓜黄豆汤
综合指数:88.6
04
广东鸭肉名菜
烧鸭(金红皮脆/腹含卤汁)
白切鸭(肉质细嫩/润滑清甜)
陈皮鸭(肉嫩味香/健脾开胃)
豆豉鸭
布袋鸭
南雄腊鸭
酸笋焖鸭
三杯鸭
综合指数:87.2
05
广东海鲜名菜
清蒸东星斑(粤菜经典海鲜菜)
上汤焗龙虾(宴席高档海鲜菜)
明炉烧响螺(潮州传统名菜)
潮州生炊鱼(传统潮汕蒸菜)
珠海白蕉海鲈
湛江对虾
阳江生蚝
惠州金鮸鱼
潮州章红鱼
综合指数:85.5
06
广东河鲜名菜
中山脆肉鲩(爽脆软滑)
顺德菊花鱼生(冰凉爽滑鲜甜)
清蒸和顺鱼(嫩滑鲜香)
生焗鱼煲
黄沙蚬
杂鱼汤
综合指数:84.5
07
广东火锅
潮汕牛肉火锅(鲜切黄牛肉+手打牛肉丸)
海鲜打边炉(港式海鲜火锅)
顺德粥底火锅(米粥做锅底)
椰子鸡火锅(椰子水锅底/清香甘甜)
猪肚鸡火锅
豆捞火锅
雷州羊肉煲
综合指数:82.9
08
广式烧味
蜜汁叉烧(广式烧味代表/鲜甜香嫩)
烤乳猪(麻皮乳猪/宴席名菜)
红烧乳鸽(皮脆肉滑/骨嫩多汁)
脆皮烧肉(脆爆烧腩/皮脆肉嫩)
大赤坎叉烧排骨
烧鹅
烧鸭
综合指数:81.3
09
潮汕卤水
潮州菜代表菜之一
咸鲜醇厚香浓
卤水鹅
卤牛肉
卤猪脚
卤鸭
卤五花肉
综合指数:79.8
10
客家酿菜
客家菜代表菜之一
无菜不能酿/无酿不成席
酿豆腐
酿苦瓜
酿辣椒
酿茄子
酿香菇
酿油豆腐
综合指数:78.2
糖醋咕噜肉
东江“酿三宝”
白灼虾
梅菜扣肉
顺德鱼生
菊花三蛇羹
家乡酿鲮鱼
明炉烧响螺
均安蒸猪
八宝冬瓜盅
潮汕卤鹅
豆酱焗青蟹
云腿护国菜
生菜龙虾
潮州生炊鱼
客家盆菜
潮汕蚝烙
酝扎猪蹄
平洲福肉饼
乐北禾花鱼
布袋鸭
爆炒山坑螺
松岗腊鸭
丹霞臭豆豉鱼
南雄酸笋焖鸭
富贵石榴鸡
炒麦穗花鱿
福果甜芋泥
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老火靓汤(广府汤)
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广东鸡肉名菜
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均安蒸猪
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潮汕卤水
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白灼虾
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06
顺德鱼生
5431
07
潮汕蚝烙
5029
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糖醋咕噜肉
4378
09
梅菜扣肉
4013
10
云腿护国菜
3418
家乡酿鲮鱼
酝扎猪蹄
广东火锅
富贵石榴鸡
东江“酿三宝”
生菜龙虾
炒麦穗花鱿
爆炒山坑螺
客家盆菜
八宝冬瓜盅
潮汕卤鹅
松岗腊鸭
南雄酸笋焖鸭
平洲福肉饼
布袋鸭
丹霞臭豆豉鱼
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01
广东鸡肉名菜
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广东鹅肉名菜
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老火靓汤(广府汤)
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广东鸭肉名菜
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广东海鲜名菜
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广东河鲜名菜
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广东火锅
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广式烧味
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潮汕卤水
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客家酿菜
糖醋咕噜肉
东江“酿三宝”
白灼虾
梅菜扣肉
顺德鱼生
菊花三蛇羹
家乡酿鲮鱼
明炉烧响螺
均安蒸猪
八宝冬瓜盅
潮汕卤鹅
豆酱焗青蟹
云腿护国菜
生菜龙虾
潮州生炊鱼
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潮汕蚝烙
酝扎猪蹄
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广东十大名菜榜单,是小编主要依据广东地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,涵盖粤菜之广府菜、顺德菜、潮州菜及东江客家菜等,参考广东省餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之"中国菜"广东十大经典名菜和首届中国粤菜峰会名单评选的“粤菜十大名菜”名单,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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