猕猴桃西米露

猕猴桃西米露口感特色

猕猴桃西米露最大的特色就是‌清新酸甜与Q弹嚼劲的层次碰撞‌，猕猴桃的明亮酸度能中和甜腻感，熟透的软糯果粒+通透弹牙的西米‌双重Q弹碰撞，椰奶/牛奶的醇厚与果香形成平衡，特别适合春夏解腻。

猕猴桃西米露制作方法

食材：西米、猕猴桃、椰奶/牛奶、蜂蜜、冰水

做法：

1、‌煮西米‌：水沸后倒西米，中火煮15分钟至白芯变小，关火焖10分钟至全透明

2、‌冰镇锁定Q弹‌：捞出立刻泡冰水，这是西米弹牙的关键。

3、‌处理猕猴桃‌：切半用勺子挖出果肉，保留部分颗粒感。

4、‌组合调味‌：西米垫底+浇椰奶/牛奶+铺果肉，嗜甜可加少量蜂蜜。

猕猴桃西米露制作技巧

‌选果逻辑‌：偏软的熟果做果肉，略硬的切丁增加口感。

‌防出水方案‌：猕猴桃用糖腌10分钟后沥掉果汁，避免稀释饮品。

‌风味升级‌：煮西米时加勺白糖，让甜味从内透出来。