酸辣猪头肉

酸辣猪头肉的家常做法

主料：熟猪头肉。

配料：青椒、红椒、大蒜、生姜、香葱、香菜、酱油、醋、辣椒油、花椒油、白糖、盐等。

做法步骤

1、猪头肉切薄片，青红椒切丝，香葱切段，姜蒜切末；

2、酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油和少量盐，拌匀；

3、锅中放油，放姜蒜爆香，加青红椒丝炒1分钟；

4、放入猪头肉片大火快速翻炒；

5、倒入调好的酸辣汁快速翻匀，撒上香葱和香菜即可。

凉拌酸辣猪头肉

主料：熟猪头肉。

配菜：黄瓜、胡萝卜。

配料：蒜泥、姜末、香菜、花生碎、酱油、香醋、辣椒油、白糖、花椒粉、盐等。

做法步骤

1、猪头肉切薄片，黄瓜拍一下切块，胡萝卜切丝；

2、蒜泥、姜末、酱油、香醋、辣椒油、白糖、花椒粉和盐调汁；

3、所有食材放入大碗中，倒入拌汁拌匀；

4、撒上香菜和花生碎，放入冰箱冷藏15分钟更入味。