菊花茶，是一种以菊花为原料，经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成的花草茶。菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力；其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。菊花茶除了单一的茶饮，还可以和其他搭配一起冲饮，比如三花茶、玫瑰菊花饮等，都是比较受欢迎的。