闻喜山楂地域产地

闻喜山楂主要产自于山西省闻喜县郭家庄镇七里坡、堆后、下七里坡、石键村。

闻喜山楂品质特点

闻喜山楂果实近球形，深红色，直径2.5-4cm，高2.5-3cm，有浅色斑点，小核，外面稍具棱，内面两侧平滑，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。

闻喜山楂钙含量为68.7mg/100g，钾含量为326mg/100g，维生素Ｃ含量为54.7mg/100g，β-胡萝卜素含量为454μg/100g，上述指标优于同类产品参照值。

闻喜山楂生长环境

闻喜山楂种植区域地处闻喜县县城西部，稷王山脚下，海拔590m，是以丘陵旱地为主的传统农业区。该区属大陆性温带气候，年平均气温12.6℃，年平均日照时数为2460h，年总辐射量为每平方米124千卡，日照率55%以上，年平均降雨量510mm，无霜期平均214天，最长242天，最短200天。气候温和、无霜期长、光照充足、四季分明、降雨适中、山区温差明显，是山楂栽培的最适生态区。特殊的气候条件使山楂的产量、品质高于其他产地。

闻喜山楂价值功效

闻喜山楂是典型的药食同源水果，具有健脾开胃、消食化痰的功效，食用后增强酶的作用，促进消化，有助于胆固醇的转化，降低血压，是老年人的保健食品。作为传统的中药材，1963-2020年版的《中国药典》都收录有山楂，2002年国家卫计委首次公布的87个药食同源的中药品种，山楂便是其中之一。

闻喜山楂制作方法

闻喜山楂即摘即食，还可以制作山楂糖雪球。

材料：闻喜山楂300g、白糖150g、清水90g、白醋1茶匙。

做法：

1.山楂洗净去蒂，用厨房用纸把水擦干。

2.把糖和水倒入锅中，开大火将糖熬化，一边加热一边搅拌，糖熬化后转小火。

3.等整锅糖水出现密集的小泡时，加入一勺白醋，搅拌几圈后关火，静置约20秒，等锅中泡泡消失。

4.把山楂倒入锅中，不断翻炒，翻炒到糖液裹满山楂，糖变白且变干。

闻喜山楂荣誉认证

2020年12月，闻喜山楂被纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录。