酱烧肝是哪里的小吃无锡酱烧肝的家常做法→MAIGOO百科

酱烧肝

#夜宵# 0 0

无锡酱烧肝是江苏无锡地区传统名菜，选用新鲜小肠、猪肝，再加入大茴香、官桂、丁香、黄酒、酱油、白糖等进行烹饪，成品深红色，酥嫩可口，由于肝肠同吃，更有一种特殊风味。无锡酱烧肝常作为年菜食用，但在夜市中，它也是非常好的下酒菜，和朋友聚会的时候，酱烧肝是必点的夜宵，小肠爽脆、肝脏绵软，加入调料烹饪之后味道很独特，是一道很值得尝试的小吃。

无锡十大好吃的夜宵 NO.10

详细介绍 PROFILE +

酱烧肝的家常做法

用料：鲜猪小肠、猪肝、大茴香、官桂、丁香、姜、白糖、酱油、黄酒、硝水、生矾

做法：

1、将猪小肠连花油割下，翻转清洗整理洁净，放入锅内，加硝水、生矾和清水用大火烧，同时用木棍不断地搅拌，直到小肠不腻，污垢去净，再用清水洗净，一条条倒套在铁钩上，抹干水分，切成小段。

2、将猪肝洗净，放入沸水中煮到四成熟，取出切成小块，然后用一段小肠绕一块猪肝，即用小肠打一个结把小块猪肝结在里面。

3、用适量水，加黄酒、糖、姜、酱油和香料包，先用大火烧约2小时，再用小火焖0.5小时可熟，即可食用。

本百科词条由网站注册用户【

踩

相关知识文章

十大最受欢迎的无锡夜宵排名江苏无锡好吃的10大宵夜

无锡是江苏省辖地级市，自古就是鱼米之乡，甜是其餐饮特色，在夜宵中也有明显的体现，那么无锡什么夜宵好吃呢？MAIGOO网小编整理无锡十大有名的夜宵，分别是酱排骨、小笼包、三鲜馄饨、糖芋头、肉酿面筋、梅花糕、刀鱼面、海棠糕、酒酿棉子圆、酱烧肝，一起来看看无锡必吃宵夜，一饱口腹之欲。

无锡美食无锡市夜宵

1975

无锡十大名菜无锡特色菜有哪些无锡最有名的菜盘点

无锡菜是无锡的本帮菜，也叫“锡帮菜”，属于中国四大菜系之一的苏菜地方风味菜——苏锡菜。那么，无锡本帮菜有什么名菜？无锡名菜有哪些？无锡特色菜有哪些呢？本文就为你整理了无锡十大名菜，其中就包含了无锡酱排骨、梁溪脆鳝、无锡排骨、肉酿面筋、镜箱豆腐、腐乳汁肉等无锡经典名菜，下次去无锡旅游，这些经典的无锡菜一定要好好尝尝噢！

江苏美食无锡市特色名菜

2.4w+

十大无锡最有名的小吃排名最受欢迎的10大江苏无锡名吃盘点

无锡市位于江苏省南部，是江南文明、吴文化的重要发源地。无锡美食主要口味为甜咸鲜，非常适合喜欢吃甜食的朋友，那么无锡特色美食小吃有哪些？为大家介绍无锡小笼包、鸡子大饼、无锡糖芋头、酒酿棉子圆、梅花糕、玉兰饼、惠山油酥饼、刀鱼面、萝卜丝饼、徐舍小酥糖等。以下，请看MAIGOO小编带来的最受欢迎的10大江苏无锡名吃盘点。

无锡美食无锡市江苏省

3194

江阴十大小吃江阴特色小吃排行江阴有什么名小吃

江阴地处长江北岸，江阴美食以烹饪江河鱼鲜为主，尤其是江阴人烹饪的河豚已享誉中华、成了“天下第一美食”，其中也不乏很多特色小吃。那么，江阴名小吃有哪些？MAIGOO小编整理了江阴十大小吃，包括江阴马蹄酥、拖炉饼、刀鱼馄饨、中山饼、刀鱼面、鳝丝烩面、草鞋底、水发团圆等江西著名小吃，其中，马蹄酥、拖炉饼、刀鱼馄饨等被评为“江阴十大传统名点”，一起来看看吧。

无锡美食无锡市江苏美食

1.5w+

江阴十大名菜江阴特色菜有哪些江阴经典名菜你吃过几种？

江阴处于长江三角洲太湖平原北端，北濒长江，南近太湖，正是这独特的地理位置为其孕育了丰富的淮扬美食，形成了风味独特的江阴菜，属于苏菜之淮扬菜，以烹饪江河鱼鲜为主。那么，江阴名菜有哪些？MAIGOO小编整理了江阴十大名菜，有红烧河豚、肉酿面筋、过桥鳝、红烧江鳗、走油肉、江阴面拖蟹、糖醋籽鲚、笋靠鮰鱼、烩鳝等江阴著名特色菜，一起来看看吧。

特色名菜无锡市无锡美食

1.2w+

新疆乌鲁木齐十大必吃宵夜 10种乌鲁木齐特色夜宵美食

新疆天黑的晚，新疆乌鲁木齐宵夜时间通常在晚上9点至凌晨3点之间，夜宵文化丰富，乌鲁木齐夜市有许多特色美食可供选择，那么乌鲁木齐宵夜吃什么？推荐新疆烤羊肉、烤馕、面肺子、凉皮黄面、石榴汁、沙朗刀克、烤蛋、新疆烤鱼、新疆水果、手抓饭等，下面一起来跟MAIGOO美食编辑详细看下新疆乌鲁木齐夜宵指南吧！

夜宵新疆乌鲁木齐市

344

十大澳门最出名的宵夜排名澳门晚上有什么好吃的

中国澳门是一座东西文化交融的城市，美食美景众多，宵夜也是极其丰富。那么到澳门吃什么宵夜呢？推荐澳门的烧烤、海鲜、葡国鸡、葡式蛋挞、砂锅粥、煲仔饭、澳门牛杂、咖喱鱼蛋、猪扒包、台山猪骨煲等特色美食。以下，请看MAIGOO小编带来的十大澳门最出名的宵夜排名，了解更多澳门好吃的美食小吃及相关情况。

夜宵澳门美食澳门

433

十大银川市夜市最火的小吃 10种受欢迎的银川夜宵排名

银川夜市美食众多，有些特色小吃出了银川可能就吃不到了。那么银川宵夜有什么推荐的？为大家介绍银川特色烧烤、银川炒疙瘩、羊肉泡馍、辣糊糊、牛奶醪糟、肉夹馍、炒糊饽、银川酿皮子、牛肉饼、怀远辣条等银川十大好吃的夜宵。以下，请看MAIGOO小编带来的10种受欢迎的银川夜宵排名。

夜宵银川市宁夏

251

十大西宁必尝的夜宵指南青海西宁比较火的10大夜市小吃

青海省西宁市是我国西北一颗璀璨的明珠，饮食文化丰富多彩。那么西宁人宵夜吃什么呢？下面推荐十大西宁最好吃的夜市美食，包括西宁烧烤、炕锅羊肉、青海土火锅、‌青海酿皮、西宁烤饼、甜醅、青海老酸奶、尕面片、青稞酒、胡辣羊蹄等。以下，请看MAIGOO小编带来的西宁十大好吃的夜宵排行，了解更多有名的西宁宵夜美食小吃及相关情况。

夜宵西宁美食青海省

218

十大最受欢迎的上海宵夜推荐上海最好吃的10种宵夜宵

上海是名副其实的不夜城，夜生活丰富多彩，不过最受欢迎的，还是那一家家夜宵店铺，天南地北的风味美食让人目不暇接，那么上海宵夜都有哪些呢？MaiGoo网小编整理了上海十大夜宵排行，分别是上海生煎包、小龙虾、排骨年糕、海鲜、砂锅粥、烧烤、串串香、糖水、汤面、大饼油条，一起来看看上海夜宵美食攻略吧。

上海美食上海市夜宵

2985

十大最受欢迎的广州宵夜排名 10种最好吃的广州夜市美食推荐

广州是广东省的省会，是我国十大美食之都之一，有“食在广州”的美誉，这里的夜生活也很丰富，各种夜宵小吃种类繁多，那么广州比较有名的夜宵是什么？MaiGoo网小编整理了广东广州十大宵夜，分别是生滚粥、广州肠粉、云吞面、广东糖水、煲仔饭、老火靓汤、干炒牛河、钵仔糕、萝卜牛腩、烧烤等，一起来看看广州夜宵美食攻略吧。

广州美食广州市夜宵

4936

武汉宵夜美食排行前十名 10种武汉最有名的夜宵推荐

武汉可以说是吃货的天堂，这里不仅有丰富的早餐，各种特色菜，也有美味多样的夜宵，每当夜幕降临的时候，各大夜市就热闹非凡，那么武汉晚上有什么好吃的呢？受欢迎的有热干面、武汉鸭脖、三鲜豆皮、排骨藕汤、炸串、糊汤粉、牛杂、烤鱼、鸡冠饺、汽水包等。以下，MaiGoo网小编整理了十大武汉特色夜宵，一起来看看武汉人气宵夜吧。

武汉美食武汉市夜宵

1684

十大南京必吃的大排档夜宵江苏南京10种好吃的宵夜排行

南京古称金陵，是我国的历史名城，拥有丰富的美食文化，金陵小吃是中国四大小吃之首，夜市里的各种小吃最具风味，那么南京特色夜宵有哪些呢？鸭血粉丝汤、烧烤、蟹黄汤包、牛肉锅贴、南京臭豆腐、糕团小点、什锦豆腐涝、皮肚面、炸串、蛋烧卖等都很受欢迎。以下，MaiGoo网小编整理了南京夜宵排名top10，一起来看看南京人气宵夜吧。

南京美食南京市夜宵

2283

北京最好吃的十大夜宵美食到北京一道要吃的10种宵夜推荐

热闹繁华的北京，天黑之后夜生活同样丰富多彩，霓虹多彩的夜景固然值得欣赏，种类丰富的夜宵更是不能错过，那么北京宵夜有什么好吃的呢？比较受欢迎的有烧烤、卤煮火烧、麻辣烫、老北京炸酱面、小龙虾、馄饨、北京烤鸭、烤冷面、糖耳朵、凉皮等。以下，MaiGoo网小编整理了十大北京特色夜宵，一起来看看北京宵夜小吃推荐吧。

北京美食北京市夜宵

2632

长沙必吃的十大夜宵大排档老长沙最爱的十大宵夜美食

长沙文化底蕴深厚，这里除了好玩，还有很多好吃的，那长沙夜宵吃什么好？长沙有什么好吃的宵夜？MAIGOO网编整理了一份长沙好吃的夜宵推荐，有口味虾、嗦螺、刮凉粉、口味蟹、臭豆腐、烧烤、猪油拌粉、长沙米粉、鸡爪、热卤，下面和MAIGOO网编来看更详细的长沙宵夜推荐吧！

夜宵长沙市长沙美食

6884

十大南宁夜市网红打卡小吃 10种受欢迎的南宁特色夜宵

广西省会南宁市是中国睡觉最晚的城市之一，夜间生活繁荣，夜宵美食众多。下面MAIGOO网编辑推荐10种受欢迎的南宁特色夜宵，包括南宁老友粉、南宁酸嘢、南宁烧烤、南宁撩螺、柳州螺蛳粉、南宁炖盅、南宁炸串、槐花粉、南宁海鲜、卷筒粉等特色美食，此外还有各种热门网红小吃，下面一起来详细看看南宁有哪些好吃的宵夜吧。

夜宵南宁美食南宁市

247

四川成都宵夜排名前十强 10种成都最出名的宵夜盘点

成都是四川的省会，也是全国最有名的城市之一，每年都会吸引大量的游客，去成都不能错过本地美食，其中夜市是一定要逛的，那么成都有哪些好吃的夜市小吃呢？麻辣兔头、烧烤、火锅、冒菜、烤鱼、担担面、蹄花汤、锅巴土豆、鸡豆花、糖油果子等都是很受欢迎。以下，MaiGoo网小编整理了成都十大必吃夜宵，一起来看看四川成都人气宵夜吧。

成都美食成都市夜宵

2100

河南郑州十大夜宵排行十大郑州好吃的宵夜盘点

郑州是河南省的省会，饮食讲究营养全面，有“早吃好，中吃饱，晚吃少”的谚语童谣，不过夜市也很繁荣，各色小吃众多，那么郑州什么宵夜比较好吃呢？比较知名的有合记羊肉烩面、葛记焖饼、伊府面、蔡记蒸饺、鲤鱼三吃、郑州烤鸭、小龙虾、烧烤、海鲜、丁家粉蒸肉。以下是MAIGOO网编整理的郑州宵夜推荐，来一起看看郑州的夜市小吃吧。

郑州美食郑州市夜宵

3442

重庆十大夜市美食排名到重庆必吃的10种宵夜推荐

重庆美食是重庆的对外名片之一，主要特点是麻、辣，每年都能吸引数量众多的游客，白天享受了各种特色美食，也不要错过晚上的夜宵，那么好吃的重庆宵夜有哪些呢？受欢迎的有钵钵鸡、抄手、重庆小面、重庆火锅、凉糕、烧鸡公、豆花饭、重庆酸辣粉、山城小汤圆、豌豆凉粉。以下，MaiGoo网小编整理了重庆夜宵10强名单，一起来看看重庆必吃的美食宵夜吧。

重庆美食重庆市夜宵

1615