绿茶月饼制作方法
用料:面粉500克、糖浆200克、绿茶粉50克、色拉油150克、绿茶馅适量、水适量
做法:
1、面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点,以方便后面加料加水),圈中倒进绿茶粉。
2、倒进糖浆和色拉油,顺同一方向将所有原料和匀,轻轻抓搓成面团,分剂擀成圆饼。
3、将绿茶馅包进饼皮,将口捏紧。
4、模子里面刷点油,放进带馅面团,四周压密实,厚度需与饼模水平,以免倒扣时月饼塌陷。
5、倒扣出来,放进烤箱200℃烤10分钟即成。