产品品质特性特征

1、外在感官特征：结球紧实、叶柄白色、叶色嫩绿、软叶多；色泽新鲜，个头均匀，外形美观。一般净菜单株重5公斤左右味美、鲜嫩、味甜可口、下锅易烂。 2、内在品质指标：滏河贡白菜富含维生素C、钙、可溶性糖、食用粗纤维、氨基酸等。维生素C含量?20mg/100g。

地域范围

滏河贡白菜产于平乡县平乡镇、节固乡和油召乡三个乡镇沿滏阳河两岸的部分村，自夏庄桥沿滏阳河向北一直到李隆庄所经过的村庄有夏庄桥、柴辛庄，辛屯、前马庄、后马庄、黄庄、西王庄、麦王庄、王刘庄、郝庄、徐田庄、前田庄、后田庄、张田庄、前油召、大油召、油召桥、马二疃、张二疃、史二疃、田二疃、孔二疃、东来仲疃、李扬村、王杨村、沈杨村、尹村桥、东尹村、西尹村、肖家湾、西李庄、东豆庄、西豆庄、邹庄、南周章、北周章、贾周章、北崔庄共38个村。

自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：地势平坦，土层深厚，土地肥沃，质地适中，土壤以壤质潮土为主，土壤PH值7.5～8.2之间，耕层土壤有机质平均含量为1.26%，碱解氮平均含量为83.7mg/kg，速效磷平均含量为12.6mg/kg，速效钾平均198mg/kg，具有得天独厚的生产优质大白菜的自然优势和区位优势。 2、水文情况：采用地下水灌溉，水资源丰富，水利条件好，水质优良、纯净、无污染，是理想的农业生产和生活用水，有利于优质大白菜的生产。

产品介绍

平乡县大白菜种植有着悠久的历史，尹村桥、豆庄一带生产的“黄牙白”大白菜是清末著名的贡白菜。嘉庆二年，嘉庆微服来到邯郸，喝了张氏小店的白菜疙瘩汤，连声称赞。自此，平乡的黄芽白大白菜成为贡菜，一直到八国联军进北京，慈禧太后慌乱离京方止，其间历时一百余年。