品种特性

特征特性：地方常规稻，在黔东南州作优质专用稻，每穗总粒数98.6～181.8粒，千粒重24.5克。该品种株型紧凑，根系发达，分蘖力强，叶色青绿。米质优、食味口感好。

产量表现：黔东南州农技站2000-2001年在州内榕江、麻江、丹赛、黄平、岑巩、锦屏等县共8个点进行的优质米品比试验，两年平均亩产430.5公斤，比对照滇屯502增产5.06%，经2000-2002年在榕江、锦屏进行的生产试验，平均亩产488.4公斤，比对照滇屯502增产2.18%。

适宜种植区域：适宜在黔东南州中迟熟籼稻区作优质专用米品种种植。

品质荣誉

锡利贡米又称香米,据史料记载：早在明清期间，榕江锡利所产稻米，因品质优良，地方官员专作朝贡之用，而得名“锡利贡米”。1958年，它以独特品质远销北京，获“上等米”称号。锡利贡米米饭清香可口，冷饭不回生。它富含人体必须的多种矿质元素和氨基酸，常被当地群众用于产妇、病人、老人及婴幼儿滋补膳食。

锡利贡米生产于原始、半原始的自然植被保存较好的生态环境，无污染，其生产过程全部采用传统农业种植方式，稻米无残留，达到无公害食品质量标准，2005年通过了国家农产品质量安全中心无公害稻米认证。农业部稻米及制品质量监督检测中心于1999、2000、2001、2002年先后进行测试其“蛋白质含量9.0%，垩白粒率8.0%，粒长均匀，粒均长7.2mm，长宽比3.64:1，半透明，有光泽，无残留，符合国家粮食卫生GB2715—85标准，总体评价为特等米”。“品质与金象牌顶上泰国香米相当”。获得2001年中国国际农业博览会名牌产品称号。2003年9月经贵州省农业厅组织有关专家进行量 化考核，评定榕江锡利贡米为“贵州省优质农产品”。选育的锡贡6号，在2002年全省70个选送农业部检测的参试优质稻品种中，理化指标测评位居第一。获得2005、2006年全国优质稻米博览交易会优质产品,并于2005 年 1 月通过了农业部农产品质量安全认证中心“无公害大米” 认证。

产地环镜

榕江县位于贵州省东南部，黔东南苗族侗族自治州南部。地跨珠江与长江流域。东邻黎平县、从江县，西与雷山县、三都县接壤，北界剑河县，南接荔波县。介于东经108°04′-108°44′、北纬25°26′-26°28′之间。南北长93千米，东西宽66.5千米，全县国土面积3315平方千米。人口34.07万人，其中少数民族人口占80.37%。 地处云贵高原向广西丘陵过渡的边缘地带，地势自西北向东南倾斜，河流深切，中间地势低落，山地特色明显。气候温和，雨量充沛，无霜期长，年均气温18.1℃，积温大于6500℃，降水量1200多毫米，年平均日照1300多小时，无霜期超过310天。空气质量优良，年日平均值均达到国家二级标准。地面水质达国家环境质量二级标准。2008年年均气温18.5℃，一月极低气温-1.6℃，七月极高气温37.7℃。全县冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。

生产情况

榕江县把锡利贡米作为拓宽农民致富渠道的农业产业来抓，以“公司+协会+基地”的模式进行开发推广，到2013年，已在全县19个乡镇推广，种植面积达2万余亩，形成集生产、加工、销售一体化的农产品产业化。

地理标志

产地范围

锡利贡米产地范围为贵州省榕江县古州镇、忠诚镇、寨嵩镇、平永镇、乐里镇、朗洞镇、载麻乡、崇义乡、平江乡、三江水族乡、仁里水族乡、塔石瑶族水族乡、八开乡、定威水族乡、兴华水族乡、计划乡、水尾水族乡、平阳乡、两汪乡19个乡镇所辖行政区域。

专用标志使用

锡利贡米产地范围内的生产者，可向贵州省榕江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。锡利贡米的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定

质量技术要求

一、品种

当地适宜产地范围内生长的系列油粘稻品种。

二、立地条件

产地范围内海拔400至800m，土层厚度30至1250px，土壤有机质含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧方法：育秧方式为两段育秧和旱地育秧。

（2）播种期：3月下旬至4月上旬。秧田期20至25天。

（3）播种量：每667㎡(亩)用种量<2.0kg。

2．移栽：移栽时间为5月中旬，每667㎡(亩)植苗1.6至1.8万穴，每穴2至3基本苗。

3．田间管理：施肥原则掌握前重、中控、后补。每667㎡(亩)施农家肥1200至1500kg，每667㎡(亩)纯氮用量小于12kg，以基肥为主，追肥不超过总肥量的15%。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

收获期为9月中下旬至10月上旬，籽粒充分黄熟后及时收获，分品种单收单脱，脱粒扬净后晒干贮存。

五、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→色选→包装。

六、质量特色

1．感官特色：

米粒油润晶莹洁白，呈半透明状，有光泽。

气味

具有本品种固有的自然的清香味。

口感

蒸煮后米饭保持良好光泽，入口香滑绵软有弹性。

组织形态

米形长条尖细或椭圆，饭粒完整，稍弯曲，似虾状。

2．理化指标:

水分，%≤14.5直链淀粉含量（干基），%15.0至18.0胶稠度，mm≥9重，g

13.0至17.0长宽比≥2.8

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。