西江大米（西江贡米）

产品品质特点

（一）感观特征。

米粒整齐、通体透明、白若珍珠、米粒饱满、手感光滑沉实；煮熟的米饭松软油亮、柔润芳香、入口爽滑、唇齿留香。

（二）理化特色。

水分小于15.5%，直链淀粉:15%～18%， 胶稠度大于75㎜，蛋白质含量6.0%～8.0%，垩白粒率小于或等于8%，垩白度小于或等于1，食味值达84。

米粒饱满，色泽纯正,煮出的米饭柔润芳香，狩猎者吃后，赞不绝口。地方官员认为此米是米中之最，当进贡皇上,于是,便把江甸子大米和猎物一起载送京城进贡。咸丰皇帝见西江大米白若珍珠、食之芳香可口，遂封西江大米为御用“贡米”，每年定量缴纳，不得有误。因此，每到深秋，进京送米车队浩浩荡荡，煞是威风,西江贡米的名号也由此而得。

地域范围

吉林省通化县西江镇位于通化县南部，地理坐标为北纬41°25′～41°34′，东经 125°37′～125 °47′，距县城27公里，距201国道16公里。南与集安头道镇隔江相望，北与通化县快大茂镇比邻，西与大泉源乡依山相处。辖区13个行政村，52个自然屯，全镇幅员面积142.6平方公里，素有通化县“小江南”和“鱼米之乡”的美誉。西江镇四周群山环绕，居住区和耕地平坦，地势东高西低，浑江穿镇而过，海拔300m—1200m之间。

西江大米（西江贡米是产于吉林省通化县西江镇现辖行政区域的粮食品种。西江大米历史悠久，清朝咸丰皇帝封西江大米为御用“贡米”，每年定量缴纳。新中国成立后，西江大米以高产优质荣获了1总理亲笔签署的奖状。百年间积淀下来的优良品质和人文特色则让西江大米在历史传承中名扬四海，远销八方。近2年通化县委、县政府大力推进农村环境连片整治工作，空气环境、水源及土壤都达到了绿色标准，西江大米质量特色更加鲜明,并通过绿色和有机认证。

西江镇地势开阔，土质肥沃，多为冲击型淤淀土壤，土层深厚肥沃， pH值5.5～7.5。土质中富含多种微量元素和人体所需的矿物质，土壤中有效硅的含量为220mg/kg，土壤氮的含量为155.6mg/kg—229.4mg/kg,土壤磷的含量为10.4mg/kg—20.5mg/kg,土壤钾的含量为80.6mg/kg—170.4mg/kg,同时，含有铜、铁、锰、钙、锌、镁、钼、硒等作物生长必须的微量元素。由于其特殊的水质、土壤、气候形成了耕层通透性好、土壤养分丰富的独特农作物生长环境。