一、复活节为什么吃羊肉

在欧州很多国家，复活节都有吃羊肉的习俗。复活节是基督教纪念耶统复活的一个宗教节日，据传说，有一次上帝为考验亚伯拉罕的忠诚之心，命令他把独生子以撒杀掉作祭品，亚伯拉罕万分痛苦，最后，他还是决定按上帝的旨意去做。就在他举刀砍向儿子的一瞬，上帝派天使阻止了他。亚伯拉罕便将一只公羊祭献给了上帝。以后，用羊作祭品祭祀上帝就成了该节的习俗。

二、复活节羊羔代表什么

复活节吃羊羔属于基督教复活节的习俗。它起源于犹太人的仪式，宰杀和吃逾越节的羔羊。基督徒将羔羊理解为上帝的羔羊和生命的象征。

三、复活节羊肉的做法

复活节的羊肉多取羊排或是羊腿，和其他蔬菜一起烤制。其做法与烤鸡类似，即提前用凉水浸泡出血水，用酒、黑胡椒、蒜、迷迭香、洋葱等腌制，放入冰箱冷藏2小时以上入味。接着，将腌制好的羊肉平铺在烤盘上，周围放上一些适合长时间烤制的蔬菜，例如蘑菇、胡萝卜、土豆、红薯等，180摄氏度/356华氏度烤20-25分钟后出炉。烤的时候，上面可以盖上一层锡纸，防止其烤焦。