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十大好吃的羊心做法分享羊心怎么做好吃不腥

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羊心属于羊杂，是羊肉中比较受欢迎的部位，肉质紧实且营养价值高，那么羊心怎么煮好吃不腥？羊心汤、烤羊心、烩羊心、葱爆羊心、凉拌羊心、杏鲍菇炒羊心、土豆炖羊心、泡椒炒羊心、香煎羊心、羊心刺身等是十种家常羊心的吃法，来和MaiGoo网小编一起看看羊心菜谱吧。

羊心十大做法

羊心汤

羊心看起来不起眼，实际上却蕴藏着丰富的营养，煲汤可以最大程度上释放美味。羊心可以直接煲汤，将其洗净后，剔除血管和脂肪，切成小块，加姜片、葱段、料酒，焯水去腥，撇去浮沫，再慢炖至熟透，加盐调味即可享用，还可以加入红枣、枸杞、当归、白萝卜、山药等不同食材，虽然看上去很清淡，但味道浓郁，营养价值也很高，是老少皆宜的养生汤。
烤羊心

烤羊心是十大家常羊心吃法之一，烤好的羊心保留羊心的原始风味，同时带来香脆可口的口感，而且香味特别浓郁。MA igoo网小编提醒，羊心可以整颗烤，也可以切成片再烤，要想烤得好吃，在烤制前，可以先将羊心用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制一段时间，以增加风味，然后，将羊心放在烤架上，用中火烤制，直到表面金黄酥脆，内部熟透即可。
烩羊心

烩是中式烹饪中比较独特的做法，将各种食材一起加水煮，很适合烹饪羊心。烩羊心可以搭配其他羊杂，如羊肚、羊肠、羊蹄、羊肝、羊肺等，先将羊杂碎精心处理，细切成丝，再缓缓入锅，煮至软糯，随后将各式熟料轻置于醇厚羊肉汤中，短暂烩煮，最后以翠绿的蒜苗、香菜为点缀，滴入几滴鲜红诱人的辣椒油，既无膻腥之弊，亦无油腻之感，色香味俱全。
葱爆羊心

羊心有哪些家常做法？葱爆羊心是很受欢迎的风味小炒菜，大葱的清甜和羊心的韧滑，爆炒过后味道相互融合，特别的下饭。做葱爆羊心不难，羊心先焯水再腌制，接着炒锅上火，放适量的底油，烧热后放花椒和干红辣椒段炸香，倒羊心快速爆炒，烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖，炒均匀后放大葱一起翻炒，待葱香味出后点少许醋出锅即可。
凉拌羊心

凉拌羊心以新鲜羊心为主料，先煮后拌，尤其适合炎炎夏日，不管是下酒还是下饭都是难得的好菜。这道菜要想好吃，羊心焯水的时候可以加一些花椒粒，去腥效果更好，煮好的羊心捞出后过一遍凉水，口感会更劲道，然后切片，放入蒜末、辣椒酱、生抽、盐、花椒油拌匀，装盘后，撒上葱花、香菜，最好放置一段时间让调料更好地渗透到羊心中，味道更加鲜美。
杏鲍菇炒羊心

杏鲍菇炒羊心是十道好吃的羊心家常菜之一，做法不难，羊心用清水泡上，反复捏去血水，切薄片，杏鲍菇切条，尖椒切小块，锅里加油烧热，下葱姜丝爆香，然后把羊心扔进去大火急炒，炒到羊心变色下杏鲍菇，继续翻炒，等到变软的时候下尖椒，然后放酱油和盐调味即可。买购网小编提醒，成菜菇肉肥厚，吸饱了羊心的汁水精华，羊心脆嫩，鲜香味美。
土豆炖羊心

羊心怎么吃有营养？用土豆炖羊心，不仅味道很不错，营养价值也很高。炒这道菜羊心和土豆要先分开炒熟，这样能激发食材的香味，还可以缩短炖的时间，将炒好的食材放入锅中，加孜然、盐、鸡精、辣椒粉、糖，倒入适量的水，等到汤汁变得浓稠即可出锅。土豆炖羊心里的土豆经过长时间炖煮，变得又软又糯而且很入味，羊心则保持着脆嫩的口感，层次丰富。
泡椒炒羊心

泡椒与羊心同炒，既可以去除羊心的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增，酸辣又开胃。泡椒炒羊心做法不难，先炒香姜丝和干辣椒，接着倒入羊心大火急炒，下泡椒、葱段翻炒均匀，倒入用生抽、水淀粉、盐、辣椒油，放入碗里调匀成芡汁，翻炒几下即可出锅。做这道菜时，最好用水淀粉勾薄芡来收汁，成菜会比较光泽，好看又好吃。
香煎羊心

羊心作为一种独特的食材，吃法多样，用油煎是比较简单的做法。香煎羊心对食材本身的新鲜度要求比较高，不需要过多的调料，将去掉筋膜的羊心切成薄片，平底锅倒油烧热后，放上去煎熟即可。煎好的羊心外面金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都散发着浓郁的肉香，只需要蘸上辣椒面或孜然粉就能够品尝美味，让人回味无穷。
羊心刺身

作为一种内脏，羊心还可以做成刺身来吃，将羊心切成薄片，搭配芥末和酱油食用，能够带来独特的口感和风味。羊心刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力，是羊心比较独特的吃法。M AIgoo网小编提醒，如果担心生食有风险的话，可以将羊心焯水杀菌，再过一遍凉水，口感也很不错。

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