Lokma的基本介绍

Lokma在土耳其语中是“一口”的意思，这款可以一口咬掉的土耳其小吃，将以面粉、糖、酵母和盐搓成的一颗颗小面团，油炸后浸泡在糖浆或蜂蜜下，洒上肉桂、芝麻、果仁或柠檬皮碎，口感香脆有嚼劲。这些Lokma会在特殊的仪式活动中作为祭品免费分发。就像土耳其的大多美食一样，据说炸糖球源自奥斯曼帝国宫廷的苏丹御厨所创，直至20世纪后才成为土耳其街知巷闻的点心。

Lokma的简单制作

Lokma是一种形似甜甜圈的甜品点心，确实做法也与传统甜甜圈相似，都是将面团进行低温油炸，面团炸过后需要整个浸泡在糖浆里，外面裹上一层开心果屑，如果接受不了太多热量，可以按重量买小圆球状的甜甜球。你还可以在面团中加入香料。在土耳其，面团中的丁香和肉桂很常见，有时甚至会切碎一些土耳其甜点，吃起来更美味哦。

Lokma的食用习俗

Lokma在特殊的仪式活动（比如“Hayır”，翻译为恩惠）中被炸得成百上千，作为祭品免费分发。它们是一种食物的分配，在这种情况下是lokma，以纪念对某事或某人的感激之情，或纪念所爱之人。在实践中，这可能是送某人去当兵，在割礼仪式后，订婚或在某人的死亡纪念日纪念他。

Lokma一般在哪里卖

在土耳其城市的街头巷尾就有不少lokma的专门店、街头小贩或商店出售，甜甜的油香味八九不离十是从这些店铺中散发出来的。在那里，制作它们可能是一个自动化的过程，或者它们是在家里制作的。