普洱马蹄糕

#甜品# 0 0
马蹄糕是一种传统甜点小吃,以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。而普洱马蹄糕则是用普洱茶汤、马蹄、马蹄粉等制成,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。普洱茶马蹄糕的做法简单,先将马蹄粉加凉普洱茶汤搅拌至没有粉粒,制成生粉浆;砂糖加水融化成糖水,倒入粉浆中搅匀;加热将马蹄碎拌入浆体中,装入蒸盘中;大火蒸15分钟晾透之后马蹄糕不会粘住蒸盘,并且马蹄糕会变的又脆又弹牙的,香甜中增加了普洱的淡淡茶香。
详细介绍 PROFILE +

普洱马蹄糕基本介绍

马蹄糕,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。传统的千层马蹄糕黄色部分大多用红糖或者黄糖制作,普洱马蹄糕则是改用普洱茶来制作黄色部分,增添了普洱的淡淡茶香。

普洱马蹄糕怎么做

食材:

马蹄粉200g、普洱茶300g、椰浆300g、水750g、糖180g。

步骤:

1、准备两份生浆:生浆的制作(一份的量)100g马蹄粉+300g水,搅拌均匀至无颗粒,可以过几次筛;

2、取一勺(或者普通一次性杯子的半杯)生浆,倒入煮沸的普洱茶中,关火,搅拌至米糊状,熟浆就完成了;

3、把米糊状的熟浆稍稍放至温热,再倒入第一步准备的其中一份生浆中,一点一点的倒入,边倒入边搅拌,全部搅拌均匀,生熟浆就完成了。

4、把300g椰浆、150g水、80g白糖倒入锅中,小火煮沸,一定要记得搅拌。

5、取一勺生浆,倒入煮沸的椰浆,关火,搅拌至米糊状,熟浆就完成了,边倒入就要边搅。

6、把两份生熟浆一层一层的交替蒸熟,黄色部分变成半透明装就表示熟了,白色部分晃动锅浆不流动了就熟了,具体时间要根据容器的大小以及生熟浆的多少来定。

7、脱模切块:放凉后放入冰箱冷藏1小时左右,就可以拿出来脱模切块了。

本百科词条由网站注册用户【 CN103590 】编辑上传提供,当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为,网站不完全保证内容信息的准确性、真实性,也不代表本站立场。 版权声明 反馈 我要认领
词条所在榜单
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
相关知识文章
世界十大冰激凌排行榜 世界顶级冰激凌品牌
爱吃冰淇淋的你知道世界十大冰激凌排行榜是怎么样的吗?哈根达斯、COLD STONE、VIVOLI GELATO、COPPELIA、BERTHILION、Dairy Queen、和路雪、RON'S GOURMET、明治、Tip To等等冰淇淋在世界范围内都有着不错的口碑与广大的忠实粉丝,因其无论是外形还是口感,都做到了极致,下面一起来看看吧。
世界十大最好吃的蛋糕 蛋糕排行榜前十名 世界上最好吃的蛋糕
蛋糕起源于西方,后传到中国,因其美味的口感,现已成为大众都喜爱的一种甜点,包括说我们过生日的时候,蛋糕也成为了必备品。那么世界上最好吃的蛋糕有哪些呢?本篇文章Maigoo小编为你盘点蛋糕排行榜前十名,有黑森林蛋糕、提拉米苏、沙河蛋糕、慕斯蛋糕、戚风蛋糕、欧培拉蛋糕、乳酪蛋糕、蜂蜜蛋糕等,一起来看看你都吃过哪些世界经典蛋糕吧。
十款最贵的冰淇淋 世界上最奢侈的冰淇淋 冰淇淋中的爱马仕
对绝大多数人来说,平时吃一根哈根达斯冰淇淋,都觉得很奢侈了。你绝对想象不到世界上最贵的雪糕价格的多少,其实全球最贵冰淇淋的价格都抵得上一辆豪华跑车了。下面maigoo小编就跟大家分享下十款最贵的冰淇淋,有草莓阿诺冰淇淋、钻石冰淇淋、荒诞圣代冰淇淋、冷冻巧克力高级冰淇淋、三对双胞胎圣代冰淇淋、金色富裕圣代冰淇淋等,一起来详细了解下吧。
赵记传承必吃的十大经典甜品小吃盘点 赵记传承必点推荐
赵记传承是一家以手工的温度不断赋予广式糖水创意和惊喜的甜品店,是手冲姜撞奶的原创者,那么赵氏传承什么最好吃?到赵氏传承必点推荐有招牌姜撞奶、香滑双皮奶、桃胶牛奶、椰汁马蹄爽、牛奶砖、炸牛奶、多芒小丸子、芋圆仙草、招牌豆花、秘制酱汁鸡爪,下面,和MAIGOO网编来看赵氏传承什么最好吃吧。
全球十大奢侈甜点排名 全世界最贵的10款甜点盘点
甜点是生活中常见的美食,遍布世界,种类繁多,可以分为中式甜点和西式甜点,那么你知道世界上最贵的甜品是什么吗?MaiGoo网小编整理了全球十大顶级甜点,分别是草莓阿诺、黄金冰淇凌、荒谬圣代、巧克力钻石糖果、林德斯豪乡村酒店巧克力布丁、贾斯帕餐厅煎饼卷、奇遇3餐厅法式巧克力冰淇淋圣代、纽约冷冻高级巧克力、堡垒高跷渔夫放纵甜点、马卡龙蛋白杏仁饼干等,一起来看看世界上最贵的甜点及相关情况吧。
十大经典港式甜品盘点 到香港必吃的10款甜点推荐
港式甜品是中西结合的产物,是香港潮流美食的代表,最大的特色便在于对水果滋味的把握,种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,那么经典港式甜品有哪些呢?比较受欢迎的有杨枝甘露、港式蛋挞、菠萝包、鸡蛋仔、港式月饼、漏奶华、班戟、莲子红豆沙、陈意斋燕窝糕、湾仔豆花等。以下,MaiGoo网小编整理了十大香港最出名的甜点,一起来看看吧。
世界上十大顶级奢侈雪糕 盘点全球最贵的10种雪糕
炎炎夏日,雪糕是解渴消暑的最佳食物之一,这种深受男女老少的欢迎的零食价格是比较便宜的,但也有一些天价雪糕,那么最贵的雪糕多少钱一支呢?MaiGoo网小编整理了十大奢侈品雪糕排行,包括草莓阿诺雪糕、荒诞圣代、高级冷冻巧克力冰淇淋、三双圣代、非凡的熊冰淇淋、金色富裕圣代、梦宝星超级圣代、维多利亚冰淇淋、黑钻冰淇淋、Capannari冰淇淋,一起来看看世界上最贵的雪糕吧。
新疆最有名的十大甜品排名 10款最受欢迎的新疆甜点推荐
新疆的美食数不胜数,除了各种硬菜外,也有不少甜蜜的甜品。那么有哪些好吃的新疆甜点值得推荐?下面是10款最受欢迎的新疆甜点推荐,包括玛仁糖、巴哈利、新疆奶皮酥、巴哈拉瓦、卡特卡特蛋糕、密多维、蜂蜜饼干、玛洛什、塔城酸梅汤、娜帕里勇等。以下,请看MAIGOO小编带来的新疆十大好吃的特色甜点排行,了解更多新疆甜品及相关情况。
十大与酸奶相克的食物排名 酸奶不能跟什么食物一起吃
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵制成的奶制品。那么,酸奶不能和什么食物一起吃?MaiGoo网小编整理了十大与酸奶相克的食物盘点,包括火腿、咸菜、腊肉、菠菜、柿子、海鲜、浓茶、猕猴桃、黄豆、柠檬,一起来看看十大酸奶禁忌食物有哪些吧。
中国最贵的十款雪糕排行 中国价格最高的10种冰淇淋你吃过吗
雪糕一般指冰淇淋,是一种形状如冰棒而质感松软的冷冻食品,在炎热的夏天,很多人都喜欢吃上一根,但并不是所有人都能实现“雪糕自由”的,因为有些雪糕价格实在太高了,那么,你知道雪糕界的“爱马仕”是谁?中国最贵雪糕排行有茅台冰淇淋、哈根达斯雪糕、歌帝梵雪糕、索菲亚雪糕、钟薛高雪糕、中街1946雪糕、梦龙雪糕、八喜、马迭尔、明治雪糕,一起来看看国内最贵的雪糕吧!
十大无糖低卡酸奶排行 10款控糖必备的0糖酸奶盘点
随着人们对健康饮食的追求,无添加无糖酸奶逐渐受到欢迎,一款好的无添加酸奶配料表应该只有“生牛乳+菌群”。那么国内比较受欢迎的无糖酸奶有哪些呢?为大家介绍吾岛希腊酸奶、和润纯酸奶、光明如实纯净发酵乳、真零酸奶、卡士断糖日记、简爱0蔗糖原味酸奶、伊利畅轻蛋白时光、盒马MAX草原纯酸奶、蒙纯蒙古纯酸奶、君乐宝简醇0蔗糖酸奶等。以下,请看MAIGOO小编带来的10款控糖必备的0糖酸奶盘点,来看下哪些0糖酸奶健康又好喝吧。
十大经典的意大利甜品盘点 到意大利必食的10款甜点
意大利是世界知名的美食之都,除了意大利面、披萨,意大利的甜品也是非常出名的,不仅种类繁多,而且拥有精致的外观和独特的口感,提拉米苏就是代表,此外手指饼干、泡芙、意式冰淇淋、意式千层酥、黄金面包、意式奶冻、卡萨塔蛋糕、那不勒斯派、西西里奶酪卷等也很受欢迎。以下,MaiGoo网小编整理了十大经典意式甜点,一起来看看意大利特色甜点及相关内容吧。
十大世界上最贵的蛋糕排行 全球十大顶级蛋糕盘点
蛋糕是由烤箱制作的一种西式甜点,以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,通常是甜的,蛋糕有平价的自然也有昂贵的,那么最贵的蛋糕多少钱一个呢?全球十大最贵的蛋糕包括阿拉伯生日蛋糕、全国婚礼秀蛋糕、海盗船造型蛋糕、钻石庆典蛋糕、非洲版图蛋糕、钻石水果蛋糕、达拉斯红色婚礼蛋糕、铂金广告蛋糕、凯特王妃的皇家蛋糕、Diana公主的婚礼蛋糕(4万美元)。以下MaiGoo网小编整理了世界奢侈蛋糕排名,一起来看看世界上最贵的蛋糕及相关情况吧。
十大酸奶最佳搭配食物有哪些 酸奶里面放什么最好喝
酸奶是适合减肥的一种饮品,很多人为了减脂,把酸奶当晚餐食用。那么,酸奶里面放什么最好喝?MAIGOO网编整理了一份十大酸奶最佳搭配食物盘点,包括了香蕉、草莓、黄瓜、生菜、核桃、燕麦、饼干、红糖、蔓越莓干、红薯泥。下面就和小编一起来看看酸奶可以和哪些东西搭配好吃吧。
10种世界上最好吃的冰淇淋 世界十大必吃雪糕排行
炎热的夏天怎么可以没有雪糕冰淇淋,那么你知道世界十大最好吃的雪糕有哪些吗?这些冰淇淋无论是从外形还是口感,都做到了极致,包括意大利手工冰淇淋Gelato、英国和路雪Wall's、马来西亚ABC冰、美国冻酸奶 Frozen Yogurt、阿根廷Helado、美国Ben & Jerry`s、以色列酥糖冰淇淋Halva Ice Cream、德国雪糕意粉Spaghetti-eis、美国酷圣石 COLD STONE、土耳其Dondurma等。下面一起来看看全世界最好吃的雪糕冰淇淋吧!
最受欢迎的十大土耳其甜点 10种好吃的土耳其甜食推荐
土耳其是欧亚大陆的嗜甜大国之一,受到宗教及历史影响,甜食自古以来便是土耳其许多宗教仪式及皇室聚会的重要食品,也成为人民生活不可或缺的食物。那么,土耳其著名甜点有哪些?MAIGOO网编整理了一份十大土耳其好吃的甜食,包括Baklava、dondurma、Mozaik Pasta、米布丁、Kadayıf、Güllaç、Pimaniye、Katmer、Lokma、Aşure。以下,一起来看详细的土耳其十大著名甜点排行,了解更多土耳其甜品及相关情况吧。
盘点好吃到尖叫的10款法式甜点 十大法国的代表甜品推荐
法国有着享誉世界的美食,其中琳琅满目的法式甜点也是一个极其重要的代表符号。法国人将甜点与艺术品划等号,传统的法式甜点充满精致与浪漫,那么法国经典甜品有哪些呢?如拿破仑酥、熔岩巧克力、苹果挞、马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉、闪电泡芙、焦糖布丁、草莓挞、可丽饼等都很受欢迎。以下,请看MAIGOO小编带来的法国十大著名甜点排行,了解更多法式甜品及相关情况。
十大最好喝的酸奶口味排名 10种受欢迎的特色口味酸奶
酸奶是一种以牛奶为原料,杀菌后添加有益菌,经过发酵制成的奶制品,口感浓郁顺滑,味道酸甜可口,而且营养丰富,老少皆宜,那么酸奶都有什么口味的?MaiGoo网小编整理了十种好喝的酸奶味道,分别是老酸奶、原味酸奶、果味酸奶、希腊酸奶、芦荟味酸奶、芝士味酸奶、香草味酸奶、核桃味酸奶、燕麦味酸奶、炭烧味酸奶,一起来看看最受欢迎的酸奶口味及相关内容吧。
满记甜品十大招牌美食 满记甜品最好吃的10种美食
满记甜品是中国香港地区知名港式甜品连锁品牌,有芒果系列、榴莲系列、雪山系列等系列产品,那么满记甜品什么值得点呢?比较值得点的有杨枝甘露、芒果西米露、芒果班戟、榴莲班戟、榴莲忘返、莲子红豆沙、白雪黑糯米、白雪黑珍珠、雪山蓝莓、杂果小圆子。下面是Maigoo网小编整理的满记甜品十大推荐,来一起看看满记甜品点单攻略吧。
鲜芋仙十大甜点排行 鲜芋仙最好吃的10款甜品推荐
鲜芋仙是承袭传统台湾地区坚持与制作工法,采用优质新鲜食材,新鲜现煮现卖的连锁甜品品牌,那么鲜芋仙哪个好吃?鲜芋仙有什么好吃的?好吃的鲜芋仙推荐有鲜芋仙招牌、红豆芋泥奶茶、雪山双芋牛奶冰、紫薯芋泥啵啵、斑斓多肉、黑米芋泥厚乳、豆花二号、火山红豆牛奶冰、台式Q麻糬、杨枝甘露。以下,和MAIGOO网编来看更好喝的鲜芋仙点单攻略吧。