太仓十大小吃

太仓肉松是江苏省太仓市特色传统小吃，已有一百多年的制作历史，被誉为中国食品一绝。太仓肉松选用新鲜猪后腿精肉为原料，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松等工艺加工而成。太仓肉松形态呈絮状，纤维柔软蓬松，色泽呈均匀金黄色或淡黄色，稍有光泽，滋味浓郁鲜美，甜咸适中、香味纯正、滋味鲜美。太仓肉松尤以“太仓牌”肉松比较有名，多次荣获中国食品博览会金奖，多次被我国商业部评为优质食品。详细

双凤爊鸡是江苏省苏州太仓市双凤镇传统特产美食，位居太仓美食排行榜前十名，选用上等草鸡为主要原料，使用天然香料，黄豆酱油等辅料，采用现代真空包装和灭菌技术精制而成。双凤爊鸡的鸡肉酥而不烂，鸡汁油而不腻，加之采用现代化灭菌技术与真空包装，在常温下可储藏，6个月不变质并保持原有独特风味，是旅游食品、家宴佐餐和馈赠亲友之佳品。双凤爊鸡曾荣获江苏食品博览会金奖、香港国际食品博览会金奖、中国国际食品博览会质量之星、江苏省消费者协会推荐商品等殊荣。

太仓有什么好吃的小吃？双凤羊肉面是太仓的特色美食，又称双凤肥羊大面，是以鲜嫩的羊肉和特制的面条为主料，再加上独特的烹调工艺而成。双凤羊肉面是太仓著名的传统小吃之一，以酥、浓、香、肥著称。双凤羊肉面的制作工艺独特，让羊肉的鲜嫩和面条的劲道充分展现，是地方上的冬令特产名吃。M_aigoo网美食编辑了解到，制作双凤羊肉面的面是以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好；面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。详细

猪油米花糖是长江中下游平原广大群众所喜爱的一种传统名点，也是苏州太仓风味小吃。猪油米花糖相传距今有200多年的历史，由于色、香、味俱佳，苏州太仓商业局评定为1979年度优质产品，如今在太仓的小吃摊和甜品店里，可以品尝到正宗的猪油米花糖。猪油米花糖是以米花、坚果和特制的猪油糖浆为主料，再加上独特的制作工艺而成。这样不但使米花糖具有猪油的香气，更有菜油的清香，米花糖还呈发亮的嫩白色，在生产工艺和产品的风味上独树一帜。

太仓太师饼，又名酥油烧饼、太仓酥饼，是太仓当地很有名气的传统风味小吃。太仓太师饼选用上好的面粉、猪油、葱花、碱液及各种配料制作而成，刚出炉的太师饼呈金黄色，香味诱人，酥皮酥脆，入口即化，吃起来又甜又咸。Ma igoo小编了解到，太仓太师饼主要有咸香味和咸甜味两种，演变至今，风味各异，品种繁多，还创制出清素油太师饼、双色芝麻太师饼、莲蓉太师饼、麻蓉太师饼等。

新毛芋艿是江苏省苏州太仓市的地方特产，为农产品地理标志产品，太仓人喜欢用其制作蒸芋艿、炒芋艿、桂花糖芋艿等，风味独特，令人唾涎欲滴。新毛芋艿以香味纯、质地糯、品质优的特色，深受江浙沪等国内市场的欢迎。新毛芋艿形状近似椭圆形、个大，尾部稍弯，顶芽饱满呈粉红色，表皮淡褐色、披深褐色鳞片，芋肉米白色、有粘液。蒸煮后，皮色变浅，肉质软糯丝滑，久煮不散，芋香浓郁。

桂花鸡头米是太仓特色小吃，鸡头米就是新鲜的芡实，位居江南水八仙之首，具有开脾和胃、延缓衰老的作用。桂花鸡头米的做法是先洗净鸡头米，取锅子，放水和冰糖，比例15:1。水烧开，放入鸡头米、百合和桂圆，熬煮10~15分钟，关火撒上干桂花装碗即成。温热的鸡头米润泽如玉，入口软糯，还带着一丝韧性，一口吞下，汤水清爽甘甜之中，嘴里还回味着桂花的清香以及冰糖的甜味，吃完之后唇齿留香。详细

太仓老闸草鸡是10大受欢迎的太仓小吃推荐之一，老闸是太仓浮桥镇的一个小地方，但太仓无人不晓，这里家家做草鸡生意。老闸草鸡是选用上好的老闸自家散养鸡，最自然鲜嫩的肉质就是招牌。烧制时火候恰到好处，多一分则老，少一分则生，其中精髓全靠经验老道的厨师把控。老闸农家特制酱油必不可少，草鸡本身鲜嫩的口感，蘸上特制酱油，味道鲜的眉毛掉下来！怪不得有人感叹“世界上最好吃的草鸡在老闸”。详细

归庄黄酒是江苏省太仓市的特色，百年前已有众多造酒工坊，其中最富盛名的“叶复隆”黄酒更是得到了乾隆的赐名，成为了归庄黄酒的招牌。家家户户都会酿酒，归庄的街巷上常常弥漫着阵阵酒香，正应了那句民谚：“皇帝粮仓在太仓，太仓米好酒也香。”归庄黄酒选用优质大米，先后经过浸米、蒸饭、淋水、落缸、翻缸、开靶、糖化发酵、压滤、剪酒、贮存、灌装、包装等10多道工序，装罐放到露天整整一个月，再封缸贮存，时间越久越好。Maig oo网编辑了解到，归庄黄酒坚持土法、纯手工酿造，所以产量少，每年的归庄黄酒总是供不应求，很难买到。详细

太仓有什么好吃的特产小吃？享誉百年的太仓肉松骨头也不能错过！肉松骨头是在生产太仓肉松的基础上，利用分割前后腿精肉后，留有的猪筒骨，加入制作太仓肉松的原汤及配方，精制而成。烧制肉松骨头，要选用上好的猪筒骨，每块重3~4两，含肉量不得少于30%，急火翻炒后高温焖煮，还要灌入制作肉松的原汤，才能烧出色泽酱红、咸甜香鲜、酥而不烂、腴而不肥的“太仓食品一绝”。味入骨中，上口咸甜香鲜、酥烂脱骨、浓醇爽口，可说是色香味具全。肉松骨头既有肉松的香味，又有肉松骨头独特的味道，是宴席、馈赠亲友的上等佳品。详细