鹌鹑蛋的作用以及功能 鹌鹑蛋的营养价值和做法

鹌鹑蛋是鹌鹑的蛋，鹌鹑的繁殖期为5-7月。

鹌鹑蛋拼音为[ān chún dàn]。

鹌鹑蛋的热量是比较高的，每100g鹌鹑蛋所含的热量为160大卡左右，因此建议需要控制体重的人群，平时尽量少吃鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的胆固醇比较高，每100克鹌鹑蛋内所含的胆固醇为515克左右，因此过量食用鹌鹑蛋可能会引起心脑血管疾病。详细>>

蛋白质含量不同：鹌鹑蛋的蛋白质含量在13g/100g左右，而鸡蛋的蛋白质含量在12g/100g左右。

价格不同：鹌鹑蛋的价格要比鸡蛋贵很多，因为鹌鹑蛋产量少和养殖成本高，所以它的价格要比鸡蛋贵。

口感不同：鹌鹑蛋比鸡蛋的口感味道更香，更细嫩，更好消化。【鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值更高>>】

鹌鹑蛋图片

鹌鹑蛋的营养价值是比较高的，它含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。据Maigoo健康小编了解，女性吃鹌鹑蛋能够缓解贫血、月经不调等不适，而鹌鹑蛋对男性的作用则是补肾壮阳。【鹌鹑蛋的功效与作用>>】

鹌鹑蛋价格是比较贵的，新鲜的鹌鹑蛋一斤大概要30-40元。

鹌鹑蛋一个大约7-10克，因此一斤鹌鹑蛋约有50-70个左右。

看颜色：优质新鲜的鹌鹑蛋外壳颜色呈灰白色，并且上面还带有红褐色和紫褐色的斑点，外壳很坚硬，并且富有光泽感。

看形状大小：鹌鹑蛋的个头是比较小的，形状多为椭圆形，也有的鹌鹑蛋形状近似圆形。

轻轻摇晃：我们在购买鹌鹑蛋的时候可以放在手里摇晃一下，如果听不见任何声音的话，就表明鹌鹑蛋是新鲜的，反之摇晃鹌鹑蛋的时候听到了水声，就表明鹌鹑蛋不仅不新鲜，而且可能是变质了，这样的鹌鹑蛋就不建议大家购买了。详细>>

鹌鹑蛋怎么煮：将鹌鹑蛋表面洗净后倒入锅中，加水没过鹌鹑蛋，然后开大火煮即可。如果想要鹌鹑蛋吃起来更有滋味，可以在煮的时候加花椒、茴香、姜丝等调味料。

鹌鹑蛋煮多久：将鹌鹑蛋冷水下锅煮，水沸后，再煮3-4分钟即可。如果是开水下锅煮鹌鹑蛋，煮10-15分钟左右即可。【鹌鹑蛋要几分钟才能熟>>】

鹌鹑蛋洗净后剥去壳备用，将五花肉切成方块，然后焯水。锅中倒入肉块，不停翻炒至出油，加冰糖上色，冰糖炒化后，加老抽、生抽、葱段、姜片和水，用中火炖煮30分钟，再倒入剥好壳的鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。

将鹌鹑蛋洗净后煮熟，然后剥壳。将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加水、食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、香叶、小葱，大火煮开后转中火煮5分钟，关火后让鹌鹑蛋在锅中浸泡两小时左右入味即可。 详细>>

MAIgoo美食小编喜欢做红烧鹌鹑蛋吃，做法也很简单。将鹌鹑蛋洗净煮熟后剥皮备用。锅中倒油，油热后下入冰糖炒至化开，然后放入鹌鹑蛋翻炒，再加葱姜和干辣椒翻炒，淋入老抽，加一点点清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟就可以了。【红烧鹌鹑蛋的做法>>】

将鹌鹑蛋放入锅中，加水没过。再加入香叶、桂皮、干辣椒、茴香、生抽、老抽、糖和盐，开大火煮开后转小火煮15分钟，之后将鹌鹑蛋取出过凉，用不锈钢勺子轻轻敲碎蛋壳，再将敲碎壳的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中，浸泡2-4小时就入味了。 详细>>【 鹌鹑蛋的做法大全>>】

据买购网健康编辑了解，小女孩是可以吃鹌鹑蛋的，但是一次不能吃太多，否则容易导致长胖。

小孩子并不是完全不能吃鹌鹑蛋，只是要少吃一点，因为鹌鹑蛋的营养价值很高，而小孩的胃肠道及消化功能还没有发育完全，如果吃多了鹌鹑蛋可能会导致孩子拉肚子。【什么人不适合吃鹌鹑蛋>>】

鹌鹑蛋不能和红薯、柿子一起吃，否则会导致出现胀气、腹痛。吃完鹌鹑蛋之后最好不要喝茶，否则茶叶中的鞣酸和鹌鹑蛋中的蛋白质会形成不易消化的物质，引发肠胃不适。

一天吃3-5个鹌鹑蛋是比较合适的，最多不能超过十个，否则会对身体造成危害。

煮鹌鹑蛋时，在锅中倒入适量盐，这样煮出来的鹌鹑蛋会容易剥开。也可以将煮好的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖子用力摇晃，直到壳裂开，此时再去剥鹌鹑蛋的壳就很好剥了。详细>>

生的鹌鹑蛋可以放到阴凉处保存，注意避开水，以防蛋壳受潮，避免促使细菌繁殖，引起腐败变质。如果是煮熟的鹌鹑蛋，则建议大家放到冰箱冷藏室保存。 详细>>

生的鹌鹑蛋可以存放半个月到一个月左右，而熟了的鹌鹑蛋在保存得当的情况下也只能保存一到两天，放置久了就会滋生细菌。