红烧鹌鹑蛋的做法 红烧鹌鹑蛋怎么做好吃

红烧鹌鹑蛋的做法：
【主料】鹌鹑蛋1碗
【辅料】色拉油适量、冰糖1把、葱1段、姜半块、干辣椒5个、老抽适量、白芝麻少许

步骤：
1.准备一个密封的盒子，倒入五分之一的水；
2.放入煮熟的鹌鹑蛋后，盖上盒盖；
3.然后双手握住密封的盒子，上下左右的摇晃约3分钟；
4.鹌鹑蛋在盒子里撞击后，皮基本已经脱落，非常容易剥掉；
5.鹌鹑蛋洗净煮熟；
6.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
7.姜切片、葱切片；
8.炒锅入油，放入冰糖化开；
9.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；
10.放入葱、姜、干辣椒翻炒；
11.淋入老抽，加入清水；
12.煮开后，小火慢炖10分钟。