黑花生的营养价值高吗 黑花生的功效与作用

一、黑花生是什么

黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒黑花生、黑粒花生，属早熟花生品种，是大粒花生，与红花生相比，黑花生的营养价值更高，保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景，是一种很有发展前途的黑色食品。

二、黑花生的营养价值高吗

黑花生内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素，和普通红花生相比，黑花生的营养价值更高，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%。

此外，黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%，是一种营养丰富的食物。

三、黑花生的功效与作用

1、抗衰老

黑花生含有丰富的硒元素和花青素，具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效，能够延缓皮肤和机体的衰老。

2、改善记忆力

黑花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能刺激和改变大脑活动。

3、预防心血管疾病

黑花生具有抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生，还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，起到有效预防心血管疾病的作用。

4、促进生长发育

黑花生可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。

5、防辐射

黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。其所含的黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。

6、提高抗病能力

黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力，可以修复人体受损的免疫细胞，也可以加快它们的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现。

7、补硒

黑花生中硒元素的含量很高，这类矿物质有较强的抗氧化性功能，在人体中发挥这多种作用，缺硒容易引起大骨病、免疫力低下、未老先衰以及各类癌症，经常吃一些黑花生能补硒。