如何自己做虾干 干虾怎么保存

一、如何自己做虾干

材料：鲜虾500克、盐适量、大蒜一根、花椒适量。

做法：

1、用牙签在虾背的第二节中，慢慢挑出虾线。

2、锅中放入适量的水烧开，放入虾、大葱、花椒。

3、这时候再加入适量盐，搅拌均匀，虾煮至熟。

4、煮熟后把虾和煮虾的水浸泡着，静止放置2-3小时入味。

5、把虾捞出沥干水分，用厨房纸巾吸收掉多余的水分。

6、接着把虾放在太阳底下晒答，晒1-2天就可以了。

二、干虾怎么保存

1、虾干可以放多久

①烘干虾干可以真空包装，保存放到0-10度冷库，可以保持12个月还是一样。

②冷冻虾干要一直冷藏低温冷库，消耗电能较大。冷冻食品保鲜期8-12月。

③最终保鲜还是看食品量大小，最终以经济商品价值为依据。

2、虾干如何防止变质

因为不少干制水产品本身就是脱水、暴晒出来的，因此并不怕光。最好的储存方法，是把它们装进广口玻璃瓶里，然后放在有光的地方，偶尔打开瓶口散潮气。这样，一来能防止串味，二来能避免受潮、长毛。