白菜豆腐汤怎么做好吃 白菜豆腐汤的家常做法

一、白菜豆腐汤怎么做好吃

食材：白菜叶、豆腐、紫菜、熟猪油、味精、料酒、细、高汤。

做法：

1、将豆腐切成大小均匀的厚片。

2、切好的豆腐用开水焯一下捞出。

3、白菜切成同豆腐一样大小的条状。

4、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤。

5、依次放入白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。

二、白菜豆腐汤的家常做法

砂锅白菜豆腐

食材：香菇、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、五花肉、大葱、大蒜、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、水、油、韭菜、白胡椒粉。

做法：

1、豆腐先斜十字刀切开，再切成厚片，放入盘中备用。

2、鸡蛋和淀粉放入碗中，搅散。

3、把鸡蛋液倒入豆腐上，摇晃均匀，使每一块豆腐都粘上蛋液。

4、胡萝卜切丁，香菇洗净切片，白菜撕成小块，韭菜切碎，葱姜蒜切末，五花肉切丁备用。

5、盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。

6、锅中加水，大火烧开，放入胡萝卜丁和香菇片焯水。

7、热锅冷油，油热后下入豆腐，中小火煎，煎至一面金黄后翻面煎至金黄。

8、白菜铺在砂锅底部，再把煎好的豆腐铺在白菜上。

9、热锅冷油，油热后下入五花肉丁，炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。然后加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。

10、炒好的五花肉，平铺在豆腐上，到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。

11、关火后撒上韭菜碎。

白菜豆腐炖粉条

食材：豆腐、奶油白菜、粉丝、葱、姜、盐、鸡汤。

做法：

1、洗好的白菜切成寸段备用。

2、炒锅热锅凉油六成热放入葱姜炸香。

3、放入切好的白菜翻炒。

4、等白菜翻炒完全变色后加入鸡汤烧开。

5、加入鸡汤或者水烧开打入豆腐片，盖锅煮3分钟左右。

6、然后放入粉丝煮2分钟左右，放入鸡精和盐出锅即可。

7、白菜粉丝豆腐汤做好了装碗即可食用。