河蚌豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。所需食材河蚌、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉,做出来的汤品非常鲜美。那么河蚌豆腐汤怎么做呢?下面小编就来和大家分享这道河蚌豆腐汤的做法,一起来看看吧。
做法
- STEP 01
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河蚌肉取出洗净,焯水后切小块
- STEP 02
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豆腐切块,木耳泡发,河蚌肉切小块
- STEP 03
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热锅,下葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉,炒香、出油
- STEP 04
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把焯好切好的河蚌下锅,翻炒几下炒
- STEP 05
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冲入热水,移入砂锅,加一些木耳,还有两只泡椒
- STEP 06
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煮30分钟后加豆腐,再煮20分钟,加盐、糖、白胡椒粉调味,再煮20分钟出锅