水果沙拉放酸奶好还是沙拉酱好 自制水果沙拉酱怎么做

一、水果沙拉放酸奶好还是沙拉酱好

水果沙拉是将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上沙拉酱或酸奶、蜂蜜等搅拌完成的一道家常菜品，那么水果沙拉放酸奶还是沙拉酱呢？水果沙拉可以放酸奶，也可以放沙拉酱，酸奶和沙拉酱都是比较常见的水果沙拉搭配酱汁。

1、放沙拉酱

水果沙拉放沙拉酱能丰富食物的口感，增加水果的味道，不过沙拉酱含有较高的热量和大量脂肪，如果每盘沙拉中用两匙沙拉酱，大约能产生200千卡的热量，对于想要减肥的人群来说热量是很高的，不过如果吃水果沙拉只是想吃水果的话，放沙拉酱的口感要更好一些。

2、放酸奶

如果吃水果沙拉是为了减肥和健康，那就更建议放酸奶，因为酸奶中蛋白质和钙的含量较多，口味酸甜，和沙拉酱的感觉类似；而且酸奶比较黏稠，适合拌沙拉，水果中的果酸还有助于酸奶中的钙被人体吸收。

因此，水果沙拉放沙拉酱和放酸奶各有各的好处，具体选择放什么，还是要看自己是否有减肥需求，以及对食物口感的要求。

二、自制水果沙拉酱怎么做

对于许多吃水果沙拉不是为了减肥，只是想吃到更好吃的水果的朋友来说，吃水果沙拉用沙拉酱是不错的选择，那么水果沙拉酱怎么调呢？水果沙拉酱的做法是：

1、准备鸡蛋黄2个、白醋、芥末、糖粉、柠檬汁、盐、沙拉油、炼乳。

2、将蛋黄用打蛋器不停的打泡，到其变成黄白色时，将蛋黄放到锅里快速小火加热并加小半碗白开水搅拌，注意要用小火，不要把蛋煮熟了。

3、蛋黄液变白后取出，倒入搅拌机里，加适量的盐、糖粉、白醋、柠檬汁、芥末、炼乳，用搅拌机搅拌均匀。

4、沙拉油烧热后放凉，然后加入到搅拌均匀的蛋黄液中，一边加一边搅拌，直到其乳液有粘稠的凝固感即可。

小贴士：制成的沙拉酱要冷藏放置，并且最多只能放三天，因此一次不要做的太多，以免造成浪费。