青团的做法大全 青团怎么做

青团的做法：

【主料】：麦青汁90克 糯米粉100克

【辅料】：澄粉35克 开水40克 熟猪油10克

步骤：

1.35克澄粉加40克开水用筷子搅拌

2.加入100克糯米粉和90克麦青汁

3.再加入10克熟猪油一起揉成光滑的面团

4.豆沙分成20克一个，我是用的自己炒的豆沙

5.面团分成30克一个，然后像包汤圆一样把豆沙包进去，滚圆

6.包好的面团下面垫张油纸放到蒸笼里面，每个面团之间间隔一点距离

7.蒸锅加水烧开后放入面团，蒸10分钟左右，出锅后用刷子刷点油就会很漂亮了，还能防粘

小贴士：

加入澄粉的水一定要开水，一份方子可以做8个青团