亚麻籽可以生吃吗 生吃亚麻籽会不会中毒

一、亚麻籽可以生吃吗

亚麻籽和花生，葵花籽，南瓜子等类似，同时又有很强坚果的风味，吃起来很油香，尤其是当年的新亚麻籽，直接生吃是非常爽口的，亚麻籽有着很硬的外壳，吃的时候一定要把亚麻籽嚼的很碎，这样才有助于消化和吸收，生吃亚麻籽有一个非常重要的好处就是亚麻籽中的营养成分非常完整的被人体所吸收。

二、生吃亚麻籽会不会中毒

研究证明，一个人一次性食用1千克的亚麻籽，才会有急性氰化物中毒的可能。而在每日推荐的1至2汤匙摄入量，只含有5-10毫克的氰化氢从亚麻籽释放，该值远低于引起急性中毒60毫克的量，一般成人每天摄入30到100毫克，身体自身就可以定期将它排出体外，所以完全不需要担心生吃亚麻籽会中毒！这种氰化物像我们平时常见的玉米，竹笋也含有。

三、生吃亚麻籽需要清洗吗

在亚麻籽的最外层的壳上含有一种水溶性纤维，也就是说遇到水后会被溶解，所以亚麻籽用水洗后就会粘成一团，因此亚麻籽最好不要水洗，这种水溶性纤维常常也被用做食用胶，像哈根达斯冰激凌就含有这种食用胶。如果你所购买的亚麻籽确实需要清洁的时候，可以考虑用湿布擦试。

四、亚麻籽的吃法

其实亚麻籽最好的吃法是直接食用，直接生吃亚麻籽最为营养。除此之外，还有一些其它花样吃法。

1、打果汁的时候放入30克亚麻籽，一起打果汁。

2、亚麻籽和小米一起打米糊。

3、亚麻籽和豆类，五谷一起打豆浆。

4、亚麻籽打碎之后可以放在煮好的牛奶，米粥，豆浆里一起吃。

5、亚麻籽打碎之后可以拌面吃，非常香。

6、可以用面包，点心以及馒头，包子之类的粘着亚麻籽吃。

7、亚麻籽打碎之后放点细盐，可以拌米饭吃。

8、亚麻籽可以在烘焙的时候放，增加香味。

9、亚麻籽炒一下，装干净的瓶子里，当零食吃。每天吃一点益智健脑，不会便秘，还抗辐射。特适用于上班的白领一族。