姬松茸的功效与作用 姬松茸怎么吃最好

姬松茸的功效与作用

1、增强免疫力

姬松茸中含有大量的天然多糖，这种物质的含量比名贵中药灵芝还要高好几倍，这种多糖进入人体以后可以直接作用于人类的免疫系统，可以提高免疫细胞的活性，能减少多种常见疾病的发生。

2、抗病毒

姬松茸是一种可以抗病毒的特色食材，它能提高人体内吞噬细胞的活性，也可以抑制病毒的再生，另外人们食用姬松茸还能提高骨髓的造血能力，可以让血红蛋白的数量明显增加，平时食用可以预防癌症，也可以减少化疗放疗对人类身体伤害，更能降低白血病的发生机率。

3、保护肝肾

姬松茸对人类的肝肾有良好的保护作用，它可以提高肝脏的解毒能力，也能抑制病毒对肝脏的伤害，对一些高发肝病有一定的预防功效，另外姬松茸还能提高肾脏功能，加快小便生成和排出，对人类的水肿和小便不利也有一定的预防功效。

4、促进造血功能

通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。

姬松茸和松茸的区别

1、科属不同

姬松茸是蘑菇科蘑菇属食材；而松茸是口蘑科口蘑属食材。

2、形态不同

姬松茸子实体粗壮，菌盖直径5-11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。

松茸子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片，菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

3、生活习性不同

姬松茸的生命力强一些，适合在高温潮湿的环境下自然生长；而松茸对环境要求比较严格，通常都是人工将其养殖的。

4、产地不同

姬松茸原产美国和巴西；而松茸在中国很多地区都有。

5、口感气味不同

姬松茸带有杏仁的香味，口感脆嫩；而松茸具有一种独特的香气，就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味，吃起来口感非常的爽滑。

姬松茸怎么吃最好

【姬松茸排骨汤】

材料：排骨600克、姬松茸50克、姜5克、枸杞10克、食盐适量、料酒1勺

做法：

1、把姬松茸用温开水泡软，反复清洗几次；

2、排骨切成大块，放入沸水中焯水捞起。

3、姜切片，枸杞泡软后洗净。

4、煲里加凉水，加排骨、料酒大火烧开，加姜片转小火煲30分钟。

5、加姬松茸，枸杞再煲20分钟加盐再炖2分钟即可。

【姬松茸鸡肉汤】

材料：仔鸡1只、干姬松茸30克、葱、姜各适量、酱油一勺、冰糖20克、绍酒1勺、食盐1勺

做法：

1、干姬松茸用温水浸泡10分钟时间，用牙刷刷洗去末端的泥沙，用清水继续浸泡1小时左右的时间。

2、泡发的姬松茸洗干净，沥干水，待用，仔鸡宰杀洗净后剁小块。

3、锅内加油，到五成热的时候，加入鸡块，姜片，编炒至鸡皮略为发干冒油的时候加入绍酒，翻炒均匀。

4、加入酱油，仔细翻炒使鸡上色将鸡肉倒入砂锅中，加适量开水加入姬松茸。

5、之后加入冰糖，大火烧开，撇去浮沫，换小火炖煮60分钟时间，翻均匀。

6、最后加入适量的食盐调味，出过之前撒上葱花即可。

【煎姬松茸】

材料：姬松茸5个，盐适量，小葱1根，黄油10克

做法：

1、姬松茸在流动水流下冲洗，用两根牙签刮掉表面的泥土，底部需要切掉一点，然后切片；

2、开小火，下一小块黄油，融化后把松茸放进去煎；

3、两面都煎好后，撒一点盐上去，搅和搅和撒葱花。