春卷皮怎么保存 春卷皮干了怎么变软

一、春卷皮怎么保存

1、一时用不完的春卷皮，为了防止变干可以用一块湿毛巾盖在春卷皮上面保湿，可以1到2天不会坏，要包的时候解开来就可以。

2、也可以用塑料袋扎紧放在冰箱里冷藏，这样的春卷皮，可以放置两三天。

3、如果要放置的时间比较长，那我们就要把春卷皮凉透了以后放在密封的塑料袋里面，然后放在冰箱里冷冻，需要用时，提前一天拿出来自然解冻即可。这样可以保存的时间更长一些，2到3个月都没有问题。

当然，春卷皮最好是现包现吃，不要长期存放，一来容易变质，二来影响口感。

二、春卷皮干了怎么变软

春卷皮保存时间太长会变干，一些人就会扔掉了，其实干了的春卷皮是能吃的，可以使用以下方法将它变软：

1、可以把春卷皮放在蒸锅里重新蒸一下，这样春卷皮就会变软了。如果春卷皮实在太干，还可以先喷一点水再蒸。

2、如果重新蒸软后的春卷皮在包馅的时候粘不上，可以在皮子上涂一些鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力，这样就好包了。

3、也可以直接将干的春卷皮放在烤箱中加热，比蒸的时间能快一些。

三、冷冻的春卷皮怎么加热

冷冻的春卷皮可以微波炉加热。春卷皮粘性很大，微波炉加热可蒸发一部分水分，防止春卷皮粘连到一起。春卷皮放进微波炉后，加热温度要调适中，加热几分钟后再调整翻转，这样就可以分开冻饼，能有效避免粘连。注意时间加热时间不要太长，容易烤的水分蒸发过度影响口感。

四、春卷皮在家怎么做

方法很简单，就是面粉和水以7：4的比例调和，加入盐少许。

做法：

1、面粉和盐调入碗中，边加水搅和搓揉，面粉团用湿布盖好，搁置20分钟左右。

2、平底锅涂油，用中火加热，抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆，直径约20厘米，（向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的面糊再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平）。

3、锅中面皮，当外边即向内卷起时，轻轻一揭，便成一张春卷皮了。