春卷怎么包不会散 春卷皮的包法

一、春卷怎么包不会散

1、不能太松

要想包春卷不容易散开的话，那么在包的时候就不能太松，不然春卷在卷的时候两边就很容易散开，而且在包住馅料之后需要将两侧的面皮向中间对折，这样才能防止馅料漏出来。

2、面糊黏合

在最后要封口的时候可以在封口处沾一点水，然后将其轻轻地按紧，如果觉得还不够紧的话也可以在封口处抹上一点面糊来进行黏合，最后将春卷的封口向下压住就可以了。

二、春卷皮的包法

方法一：

1、先在春卷皮的另外一端堆放一些馅料，注意左右两边留出一些空间。

2、从一端把它卷起来，卷过一圈之后，把左右两边空余的春卷皮折叠起来。

3、继续卷，卷到末端的时候，用米汤或面粉水在接合处抹一下，春卷皮就服服贴帖合在一起了，完成。

方法二：

1、取一张春卷皮摊开，馅放在任一角都行，但总体要呈菱形状。

2、沿边卷起覆盖上内馅。

3、由外向内往里卷。

4、卷到一半的位置左右两边往中间对折。

5、再接着继续往前卷。

6、卷完之后把最末端压在春卷身下即可。

三、炸春卷的做法

春卷包好后就可以拿来炸着吃了，下面介绍炸春卷的做法。

1、在锅里加入适量的食用油，将锅里的食用油烧开，待油温升高至7、8成热时，将春卷下入锅里。

2、下锅的时候要小心夹，避免春卷皮散开，如果春卷皮不小心下锅的时候散开了，可以用筷子马上将春卷皮再夹好，炸成型后，再放开。

3、待锅里的春卷都炸至表面呈金黄色、浮到油的表面时，春卷就炸好了。

四、春卷怎么炸又松又脆

1、馅料适中

要想春卷炸得又松又脆，那么首先包的馅料不能太多也不能太少，太多的话包起来很容易捏坏，而且炸的时候也不容易炸透，而太少的话吃起来口感则不好，因此馅料适中是最好的。

2、足量的油

其次则需要家里足量的油，这样在炸的时候才能将春卷炸透，甚至都不用翻面，而且在炸的时候需要用中火来慢慢炸，直至春卷被炸至金黄即可。