鸡胗煮多长时间才能煮熟 鸡胗怎么看熟没熟

一、鸡胗煮多长时间才能煮熟

鸡胗煮着吃是鸡胗的家常做法之一，煮鸡胗的话，要注意控制煮的时间，时间太短煮不熟，太长了又会导致鸡胗煮太硬了，影响口感，那么鸡胗煮多久比较好呢？

鸡胗煮多长时间要看烹饪方式，如果是单纯的煮鸡胗建议时间控制在15分钟左右，否则鸡胗会越煮越老，口感也会变差；把鸡胗清洗干净，加入冷水后撒一些食盐、花椒，开始的10分钟可以用大火熬煮，但是最后5分钟要关小火以免煮老了。

如果只是为了便于炒熟的话，将鸡胗在沸水煮一分钟就够了，此时再烹饪会减少时间。

如果是煨汤或者是卤制的话，为了使食材变得更加软烂、更加入味，可以将鸡胗熬煮的方式加长，一般一个小时左右就够了。鸡胗煮一个小时口感又会变化，如果想要口感更加有嚼劲的话，需要尽量缩减煮鸡胗的时间。

二、鸡胗怎么看熟没熟

烹饪鸡胗的时候，如果想要判断鸡胗是否熟透，可以先用刀或者锅铲将鸡胗切开，看看内部的颜色，一般鸡胗颜色变浅、变硬、没有血色，就说明差不多熟了；此时可以用筷子或者牙签将鸡胗穿透，如果可以轻松穿透的话，那就证明鸡胗熟透了，如果不能穿透，那么就需要再煮一段时间。

三、没煮熟的鸡胗能吃吗

不建议吃。

食物一般都建议煮熟后再吃，防止有寄生虫或细菌，高温煮熟后的食材才安全，味道也更好，鸡胗也不例外，没煮熟的鸡胗是不建议吃的，少量吃可能没什么太大影响，毕竟人的肠胃功能还是比较强大的，但如果吃多了或肠胃不好的话，可能会引起消化不良或肠胃炎。