品牌知名度调研问卷>>
★★★

鸡的做法大全 鸡腿_鸡胸肉_鸡爪_鸡翅_鸡胗怎么做好吃

本原创文章由 MAIGOO文章编辑员804号 上传提供 2025-10-08 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0

鸡肉作为餐桌上的常客,其部位选择与烹饪方式丰富多样,那么鸡肉怎么做嫩而不柴?鸡肉可清蒸、红烧、油炸、炖汤、爆炒,味道各有特色,下面MAIGOO网整理了鸡腿、鸡胸肉、鸡爪、鸡翅、鸡胗等不同部位的做法,掌握技巧便能轻松解锁鸡肉的多元风味,一起来看看鸡肉菜谱大全吧。

十大好吃的鸡肉家常菜
  • 01
    可乐鸡翅 色泽艳丽味道鲜美鸡肉嫩滑咸甜适中
  • 02
    宫保鸡丁 川菜版‌突出糊辣味‌黔菜版‌酱辣且带酸辣鲁菜版‌咸鲜为主
  • 03
    辣子鸡 简单易学红润亮丽麻辣鲜香外酥里嫩
  • 04
    红烧鸡块 川菜版偏重香辣湘菜版突出鲜辣家常做法则注重咸香可加青红椒/土豆等提升口感层次
  • 05
    香菇炖鸡 香菇‌鲜香醇厚肉质鲜嫩汤底清香加红枣/枸杞/竹荪等更滋补
  • 06
    三杯鸡 肉香味浓甜中带咸咸中带鲜口感柔韧咀嚼感强
  • 07
    椒麻鸡丝 鸡肉软嫩多汁口感麻辣咸香十分可口
  • 08
    板栗烧鸡 味道鲜美栗子软糯鸡肉鲜香老少皆宜
  • 09
    天麻炖鸡 汤汁浓郁肉质鲜嫩有淡淡药香风味独特适合体质虚弱人群食用
  • 10
    土豆烧鸡块 土豆绵软入味鸡肉软烂鲜香汤汁浓稠可加豆瓣酱/黄豆酱等提味
鸡肉菜品做法
如何选购优质鸡肉
‌健康鸡
羽毛油润、眼亮冠红、翅膀紧贴、爪壮灵活,病鸡则嗉囊鼓胀、站立不稳。
‌嫩鸡
脚掌皮薄无僵硬,脚尖磨损少,脚腕突出物短。
‌散养鸡
脚爪细长粗糙;圈养鸡脚短爪粗圆。
‌活宰鸡
刀口不平整、放血彻底;死宰鸡刀口平整、残血暗红。
‌注水鸡
肉质弹性异常,皮有红针点或乌斑,按压打滑、表面凹凸。
鸡肉的好处与禁忌
  • 鸡肉的营养价值
强身健体
鸡肉易消化吸收,能快速增强体力和强壮身体。
提高免疫力
鸡肉适合亚健康人群,可温中益气、补虚损,增强抵抗力。
补肾精
中医认为,鸡肉能缓解肾精不足导致的小便频多、精少精冷等身体不适。
促进智力发育
鸡肉含抗氧化成分,改善心脑功能,助力儿童智力成长。
  • 鸡肉的食用禁忌
禁忌人群
过敏体质者、高尿酸血症患者、消化功能较弱者及肾功能不全者应慎食或避免食用鸡肉。
搭配禁忌
鸡肉不宜与西瓜、梨等寒性食物,柿子、浓茶等高鞣酸食物及羊肉、韭菜等温热性食物同食。
吃鸡肉的四个问答Q&A
  • 1、柴鸡比肉鸡更有营养吗?
    营养差异微小,柴鸡风味更佳但安全风险更高。
  • 2、吃公鸡好还是母鸡好?
    公鸡性属阳,温补适合阳虚者;母鸡性属阴,平和滋补适合体弱者。
  • 3、速冻鸡和现宰鸡有什么区别?
    速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别,为了食品安全,最好远离活禽交易和现场宰杀。
  • 4、鸡肉中是否含有激素?
    现代养殖的鸡肉不含人工添加激素,但天然含有微量激素,正常食用安全‌。‌
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>>
最新评论
相关推荐
十大好吃的鸡肉家常菜 鸡肉的做法大全家常菜
鸡肉性温,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,有多种烹调方法,可清炒、红烧、炖汤,亦可凉拌。我们日常生活中最为常见的鸡肉家常菜做法就有可乐鸡翅、宫保鸡丁、辣子鸡、红烧鸡块、香菇炖鸡、三杯鸡、天麻炖鸡、板栗烧鸡等,这些味道都很不错。本文MAIgoo美食小编就分享下10道好吃易做的鸡肉家常菜,一起来看看吧。
鸡肉 家常菜
1.9w+ 15
十大腊鸡的家常做法 晒干的腌鸡怎么做好吃
腊鸡是我国南方的传统禽肉腊味,活鸡宰杀后用调料涂抹全身,腌制入味后晾晒、风干、烟熏而成,色泽金黄,造型美观,肉质紧实,香味浓郁,那么腊鸡的吃法有哪些?干锅腊鸡、红烧腊鸡、清蒸腊鸡、土豆炖腊鸡、腊鸡炒蒜苗、白萝卜腊鸡汤、豆腐腊鸡煲、手撕腊鸡、香菇腊鸡火锅、腊鸡炖粉条等都很常见。以下,MaiGoo网小编整理了十大腊鸡菜谱食谱,一起来看看农家腊鸡做法吧。
腊肉 家常菜
1355 3
鸡排的做法 家常鸡排怎么做好吃
随着时代的发展,越来越多人喜欢吃快餐,比如汉堡薯条,鸡排等食物。但是外面做的又不放心,担心不干净,想要在家里吃上美味的鸡排该怎么办?其实,鸡排的做法一点不难,下面小编就来教你鸡排的几种做法,干净卫生,想吃就自己做,快来与小编一起看看吧。
鸡肉 炸鸡店
3010 91
珍珠鸡怎么做好吃 珍珠鸡的家常做法大全
珍珠鸡是一种比较稀少的野生动物,是从非洲引进过来的。珍珠鸡的肉质细嫩,味道鲜美,营养价值也非常高,高蛋白,低脂肪,是一种很好的补品,也可以用来女性的养生。那么珍珠鸡怎么做好吃呢?红焖珍珠鸡、荷叶珍珠鸡、黄金珍珠鸡咖喱饭、一品珍珠鸡、清炖珍珠鸡。下面和小编一起看看珍珠鸡的详细做法吧。温馨提示:保护野生动物,杜绝野味,请选择人工饲养的商品种珍珠鸡。
十大好吃的鸡脖做法分享 鸡脖怎么做简单又好吃?
鸡肉是常见的肉类之一,除了鸡腿、鸡胸、鸡翅等,鸡脖也是值得烹饪和品尝的部位之一,虽然骨多肉少,但是肉质软嫩,那么鸡脖有几种做法?烤鸡脖、卤鸡脖、炸鸡脖、麻辣鸡脖、孜然鸡脖、红烧鸡脖、糖醋鸡脖、鸡脖炖土豆、可乐鸡脖、香叶焗鸡脖等都是常见吃法。以下,MaiGoo网小编整理了十大美味鸡脖菜谱,一起来看看鸡脖的家常做法吧。
鸡肉 肉类
416 2
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐