花椒什么时候成熟 花椒采摘最佳时间是几月份

花椒什么时候成熟

花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后，即8-9月之间，北方部分地区的花椒可能会延迟到10月才能成熟。花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮，可闻到浓郁的麻香味。

花椒采摘最佳时间是几月份

花椒的主要使用部分是花椒果皮，所以严格的讲，花椒的成熟期实际是指其果皮品质最佳的时期。花椒的结果期是在每年的8-10月，因此花椒采摘时间就是每年的8月上旬-9月上旬，此时采摘下的花椒品质最好，会有浓郁的麻香味。早于此采摘，花椒不够成熟，麻香的味道会略淡；过晚采摘又会造成花椒成熟过度，味道和色泽都会不佳。

采摘的时候需要对花椒进行观察，一旦发现在淡红色或者紫红色的果皮上，缝合线已经开始突起出现裂缝，可以看到里面黑色的种子并闻到浓浓的麻香味时，就可以用手采摘或者用剪刀将其剪下了。

花椒进行采摘时还要注意观察天气，通常在晴天的上午，等到露水干后，将结有花椒的果穗采下，放入收纳的容器中。在雨天和露水未干的时候，不要急着采摘，会使花椒的色泽暗淡，品质下降，贮藏后也容易发霉变黑。

花椒的功效与作用

1、调味增香

花椒作为一种调味品，在做菜时将其放入，其浓香会渗入菜中，可以很好的增添菜的香味，还能够很好的进行调味，使菜的味道更好。除此以外，做菜时放入花椒，还能将鱼肉的腥味进行去除，让其更加美味。

2、除湿止痛

花椒吃起来会让人觉得又麻又辣，而这种麻辣，同麻药一样，可以起到很好的止痛作用。在牙痛时嚼几粒花椒，能够让人们对于疼痛的感觉下降，起到止疼效果。而且花椒还能有效去除体内的湿气，风湿病者多食花椒是非常有益的。

3、杀菌治脚气

花椒中所含有的二甲基亚砜和月桂氮卓酮，具有很好的抑制真菌的作用，会加速真菌的死亡。将花椒摆在盆里开水中浸泡，随后进行泡脚，还能够很好的去除脚气，预防脚臭，提升人们的睡眠质量。

4、降压止血

经常食用花椒还能够很好的将体内血管进行扩张，而使血液循环，将血压降低，并能有效抑制血栓的形成。除此以外，在花椒中的佛手柑内酯还能够起到很好的止血作用和抗凝血作用，有助于人的身体健康。