京式月饼保质期是多久 京式月饼怎么保存

一、京式月饼保质期是多久

不同品牌的京式月饼的保质期不尽相同，保存期长的有90天，短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。因为烘焙后的京式月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。

京式月饼保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的京式月饼保存期更长。而采用手工生产的京式月饼，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。

二、京式月饼怎么保存

1、将京式月饼放置于低温、通风、阴凉处

京式月饼含油脂较多，买回后，不宜放在密封容器里久藏，可放在篮子里，盖上干净白纸，挂于阴凉通风处，并注意遮光，以防油脂氧化变质。

2、放入冰箱保存

一般来说，京式月饼皮软、水分大、易变质，最好将京式月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。

3、一定要封装好，防止老鼠、蟑螂等接触

在保存京式月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。有必要的话，要提前对房子灭一下蟑螂等。

4、拆开的 京式月饼怎么保存

京式月饼已经拆开了，没有吃完。丢了又很可惜，这该如何保存呢？可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。也可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟京式月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。