河南十大传统糕点

花生糕是河南开封的传统小吃，也是河南十大必买特产糕点之一。河南省盛产花生，花生糕精选优质花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。开封花生糕呈片状，多层次，显细网络，疏松度强；食之口味酥脆，香甜利口，含口自化。M aigoo小编了解到，开封白记荟萃斋、凤鸣斋花生糕制作技艺等都是河南省级非遗。 【 详细>>】

洛阳牡丹全国闻名，添加了可食用牡丹的牡丹饼，是河南十大必买糕点之一。洛阳牡丹饼又称百花糕、牡丹糕，以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣。洛阳牡丹饼口感酥、松、绵、软，有牡丹花味、牡丹抹茶味、牡丹玫瑰味、蔓越莓味等多种口味。此外，洛阳牡丹酥也很受欢迎，形似牡丹花，酥皮层层分明，内馅甜而不腻。

河南有哪些传统糕点？河南老式果子点心，是每个河南人记忆中的味道，也叫八喜果子、豫八件等。传统河南糕点豫八件包括开口笑、金麻枣、蜜糖角、核桃酥、五香扭酥、甜咸饼、江米条、蜜三刀等。八喜果子点心不仅是河南特色美食，也是河南地区传统文化的一部分，是以前年节河南走亲访友、馈赠亲朋的佳品。

民权贡麻花是河南省商丘市民权县的特产，用料考究，采用祖传秘方手工烹制而成，是河南名吃。Maigoo编辑了解到，民权贡麻花外形多为“铰链”造型，色泽淡黄，具有“吃着香酥脆，点燃亮似灯，久存质不变，遇水软而松”的特点，不仅用于休闲零食、下酒佐茶，也是走亲访友的馈赠佳品，是到河南必买的10种特产糕点之一。 【 详细>>】

三鲜莲花酥是开封著名的传统糕点，形如含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是十大有名的河南特色糕点之一。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料，用面团包馅制成高桩、圆形坯子，最后，用刀轻刺三下，使馅外露，以鸡蛋液刷皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖，味道芳香酸甜。

芝麻糖又称为“灶糖”，是北方过小年时祭灶必备的食品。曹马芝麻糖是河南安阳县崔家桥乡曹马村传统的名吃，当地芝麻糖闻名全国，其独特技艺已历五百余年。曹马芝麻糖主要以当地的麦芽、小米和芝麻为原料，辅以核桃、花生、瓜子、葡萄干等，全程纯手工制作。曹马芝麻糖的特点是色泽乳白，内部空洞如藕，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富

双麻火烧是河南开封市的传统名小吃，也是河南著名的面点小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。面粉的细腻和芝麻的醇香相得益彰，经过高温烤制后，表皮变得金黄酥脆，而内里则保持了软嫩和香甜。双麻火烧吃时配上油茶，口感酥焦，可作早点、夜宵食用。 【 详细>>】

观堂麻片是河南省周口市鹿邑的中华传统名点之一，主要原料是芝麻仁、白糖，制作工艺考究，配方独特，是河南十大传统糕点之一。据说观堂麻片始于春秋，盛誉南唐，采用传统的配料方法，手擀制作精巧，具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等特点。

蜂蜜糕是河南开封地区传统特色糕类美食，尤以开封闫氏蜂蜜糕为代表，是河南10大传统糕饼之一。开封蜂蜜糕起源与宋朝，最开始是皇家秘方，直到19世纪初才流入民间。蜂蜜糕的主体部分由蜂蜜、饴糖、白糖等原料制作而成，表面还撒有果仁，味道香甜，营养丰富。另外为了适应现代人的口味需求，开封蜂蜜糕还研制出姜汁、玫瑰、奶油、薄荷等多种口味。

包公饼是河南开封的特色糕点，因外观为黑色内馅美味而得名。包公饼的外皮由黑芝麻、核桃、珍珠小红豆等天然材料制成，软糯中透出醇厚的香味。外皮酥软层层炸开，越嚼越香，馅料则是白芸火麻和黑芝麻椒盐的完美结合，咸甜适中，口感丰富。包公饼是河南开封新中式糕点的经典代表，很受欢迎。